Gỏi thốt nốt
Dọn gỏi, vừng, dừa nạo ra đĩa, dùng ngay, ăn kèm bánh phồng tôm.
Gỏi Thốt Nốt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới thiệu Gỏi Thốt Nốt
Gỏi thốt nốt là món ăn đặc trưng của người Khmer Nam Bộ, Việt Nam. Món ăn có hương vị độc đáo từ sự kết hợp giữa nhiều loại nguyên liệu tươi ngon, mang đến vị chua ngọt, thanh mát. Ngoài ra, hạt thốt nốt còn góp phần làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
Công Dụng của Gỏi Thốt Nốt
1. Cung cấp dưỡng chất:
Hạt thốt nốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, B1, B2, canxi, sắt, mangan và magie. Những chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và duy trì sức khoẻ xương.
2. Hỗ trợ tiêu hóa:
Gỏi thốt nốt giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và duy trì cân bằng vi khuẩn đường ruột.
3. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch:
Các chất chống oxy hóa trong thốt nốt giúp giảm mức độ cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và tăng cường sức khỏe tim mạch.
4. Thanh nhiệt, giải độc:
Vị thanh mát của thốt nốt và rau quả trong món gỏi giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, làm mát gan và giảm nguy cơ mụn nhọt.
Nguyên Liệu
Để làm món gỏi thốt nốt chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Hạt thốt nốt tươi: 200g
Tôm sú: 200g
Thịt ba chỉ: 150g
Rau củ:
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 2 trái
- Hành tây: 1 củ
- Rau mùi: một ít để trang trí
- Rau thơm, ngò gai, húng quế: mỗi loại một nhúm nhỏ
Gia vị:
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 trái (tùy khẩu vị)
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt thốt nốt:
- Rửa sạch, tách hạt thốt nốt ra khỏi vỏ nếu chưa tách.
- Ngâm hạt thốt nốt trong nước lạnh khoảng 30 phút để giữ độ giòn và ngọt.
Tôm sú:
- Rửa sạch, luộc chín với một chút muối.
- Bóc vỏ, bỏ đầu và cắt đôi con tôm dọc theo thân.
Thịt ba chỉ:
- Rửa sạch, luộc chín với một chút muối, sau đó để nguội và thái lát mỏng.
Cà rốt:
- Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
Dưa leo:
- Rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi.
Hành tây:
- Gọt vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
- Ngâm hành tây trong nước lạnh khoảng 10 phút để giảm bớt vị hăng.
Bước 2: Làm nước trộn gỏi
- Để làm nước trộn, bạn cần pha đường, nước mắm và nước cốt chanh theo tỷ lệ 2:2:2.
- Đập dập tỏi và thái ớt thành lát nhỏ, sau đó cho vào hỗn hợp nước mắm, đường và chanh.
- Khuấy đều hỗn hợp này để đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Trộn gỏi
- Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn đặt tất cả vào một bát lớn: hạt thốt nốt, tôm, thịt ba chỉ, cà rốt, dưa leo và hành tây.
- Rưới đều nước trộn gỏi lên bát nguyên liệu, sau đó dùng đũa hoặc tay (đã mang găng tay) đều từ từ để tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Cuối cùng, bạn dọn gỏi thốt nốt ra đĩa, rắc thêm một chút rau mùi, rau thơm, ngò gai, và húng quế lên trên để trang trí.
- Món ăn nên được dùng ngay sau khi trộn để giữ được độ giòn và tươi ngon của các nguyên liệu.
Lời Kết
Gỏi thốt nốt không chỉ là món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người thưởng thức. Với sự kết hợp tinh tế giữa hạt thốt nốt thanh mát, các loại rau củ tươi ngon và gia vị hài hòa, món gỏi thốt nốt chắc chắn sẽ làm say lòng bất cứ ai đã từng thưởng thức. Hãy thử làm món ăn này tại nhà để cảm nhận sự đặc biệt và thú vị mà nó mang lại!
|
