Mực khoanh sốt me
Món này dùng kèm với cơm nóng, nước tương pha vài lát ớt.
Mực Khoanh Sốt Me: Một Món Ăn Béo Bổ Và Đầy Hấp Dẫn
Công Dụng:
Món mực khoanh sốt me là một sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi thơm đặc trưng của mực và hương vị chua ngọt của sốt me. Không chỉ đẹp mắt và hấp dẫn vị giác, món ăn này còn có nhiều lợi ích sức khỏe.
Lợi Ích Sức Khỏe của Mực:
- Cung cấp protein: Mực là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho cơ thể để xây dựng và sửa chữa các mô.
- Giàu khoáng chất: Mực chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, sắt, đồng, và canxi, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và sản xuất năng lượng.
- Omega-3: Mực cũng chứa omega-3, giúp bảo vệ tim mạch và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Giảm cân: Với hàm lượng calo thấp và chất béo rất thấp, mực là lựa chọn lý tưởng cho những người mong muốn duy trì hoặc giảm cân.
Lợi Ích Sức Khỏe của Sốt Me:
- Tiêu hóa tốt hơn: Me có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp kích thích tiêu hóa và giảm tình trạng táo bón.
- Kháng viêm: Me có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
- Giảm huyết áp: Me được xem như một chất tự nhiên giúp giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Nguyên Liệu:
- 500g mực tươi
- 50g me chín
- 50g đường
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh dầu ăn
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 2 quả ớt tươi (theo khẩu vị)
- 1 củ hành tím
- 1 bó rau thơm (ngò rí, húng quế)
- Muối, tiêu, ớt bột, dầu hào (tùy chọn)
Cách Làm:
- Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Mực: Chọn mực tươi, rửa sạch, bỏ phần ruột và da bên ngoài. Sau đó cắt mực thành từng khoanh vừa ăn. Nếu muốn món ăn thêm đẹp mắt, bạn có thể khía nhẹ các đường chéo trên bề mặt mực.
- Me: Ngâm me trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Gia vị: Băm nhỏ tỏi, hành tím và ớt tươi.
- Ướp Mực:
- Trộn mực với một chút muối, tiêu và 1 thìa canh nước mắm, để ngấm khoảng 15-20 phút.
- Chuẩn Bị Sốt Me:
- Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo, thêm tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, thêm nước cốt me, đường, 2 thìa canh nước mắm và ớt. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh đặc. Nếu thích có thêm hương vị thì có thể cho thêm chút dầu hào vào sốt.
- Nấu Mực:
- Đun nóng một chút dầu trong chảo, tiếp tục cho mực vào xào chín tới. Bạn nên đảo đều nhanh tay để mực chín đều mà không bị dai.
- Hoàn Thành Món Ăn:
- Khi mực đã chín, bạn đổ sốt me vào chảo, đảo nhẹ để mực ngấm đều sốt. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Trang Trí Và Thưởng Thức:
- Cho mực khoanh sốt me ra đĩa, trang trí thêm rau thơm thái nhỏ. Món này nên ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bún để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Mẹo Nhỏ:
- Chọn mực tươi: Để món ăn thêm ngon, bạn nên chọn mực tươi, mắt sáng, thân màu trắng trong.
- Không nấu mực quá lâu: Mực chín tới sẽ giữ được độ giòn, mềm mà không bị dai.
- Sốt me có thể điều chỉnh vị chua ngọt theo khẩu vị:Món mực khoanh sốt me sẽ dễ dàng khiến bạn và gia đình thích thú ngay từ lần thử đầu tiên. Với các lợi ích sức khỏe xuất sắc và cách làm đơn giản, đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của bạn. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe và hạnh phúc của bạn!
|
