Tôm và rau củ rán mù tạt
- Bột không nên quá đặc, chỉ cần có một lớp bột mỏng áo đều bên ngoài rau củ, món ăn sẽ ngon hơn. Bạn có thể sử dụng nhiều loại rau củ khác nếu thích như cà-rốt, khoai môn, hành tây...để món ăn hấp dẫn và phong phú.
Tôm và Rau Củ Rán Mù Tạt
Công dụng:
Món tôm và rau củ rán mù tạt không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc biệt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
Giàu Protein: Tôm là nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ, cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Chứa Omega-3: Tôm cung cấp axit béo omega-3, giúp giảm viêm, duy trì sức khỏe tim mạch và tăng cường chức năng não.
Vitamin và Khoáng chất: Rau củ chứa nhiều vitamin (A, C, E, K) và khoáng chất (kali, magiê) cần thiết cho sức khỏe tổng thể và hỗ trợ chức năng cơ thể.
Chất xơ: Rau củ đem lại nguồn chất xơ dồi dào, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì cân nặng lý tưởng.
Chất chống oxy hóa: Cả tôm và rau củ đều chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa.
Hương vị đặc biệt từ mù tạt: Mù tạt không chỉ tạo hương vị độc đáo mà còn chứa hợp chất isothiocyanate, giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại và hỗ trợ tiêu hóa.
Nguyên liệu:
Để làm món tôm và rau củ rán mù tạt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Tôm:
- 500g tôm tươi (loại vừa)
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
Rau củ:
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 củ cải
Hỗn hợp gia vị mù tạt:
- 2-3 thìa cà phê mù tạt (tùy sở thích)
- 1 thìa cà phê mật ong
- 2 thìa canh nước tương (soy sauce)
- 1 thìa canh dầu ô-liu
- 1 thìa canh giấm táo
- 1 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn)
Các nguyên liệu khác:
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ gừng tươi, băm nhuyễn
- 2 thìa canh dầu ăn (để rán)
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm: Lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và rửa sạch tôm với nước muối loãng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Ướp tôm với một chút muối và tiêu trong khoảng 10-15 phút.
- Rau củ: Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng cà rốt, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và củ cải. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Pha chế hỗn hợp gia vị:
- Trong một tô nhỏ, trộn đều mù tạt, mật ong, nước tương, dầu ô-liu, giấm táo và ớt bột (nếu dùng). Đảm bảo hỗn hợp được hòa quyện đều.
Rán tôm:
- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi và gừng băm vào phi thơm.
- Thêm tôm vào chảo và xào nhanh chóng cho đến khi tôm chuyển màu hồng, chín tới là được. Bỏ tôm ra dĩa, để sang một bên.
Rán rau củ:
- Sử dụng chảo đã rán tôm (nếu có dầu tôm còn lại hãy sử dụng), thêm một chút dầu ăn (nếu cần).
- Cho hành tây vào trước, xào đến khi hành tây hơi mềm và có màu trong suốt.
- Sau đó, lần lượt cho cà rốt, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và củ cải vào xào cùng. Rán cho đến khi rau củ chín nhưng vẫn giữ độ giòn, khoảng 5-7 phút.
Trộn tôm và rau củ với gia vị mù tạt:
- Cho tôm trở lại chảo cùng với rau củ.
- Đổ hỗn hợp gia vị mù tạt vào chảo, khuấy đều cho tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Tiếp tục nấu trong khoảng 2-3 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều lên tôm và rau củ.
Hoàn tất và thưởng thức:
- Tắt bếp và dọn món ra dĩa. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.
Kết luận:
Món tôm và rau củ rán mù tạt không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng và hấp dẫn. Với sự hòa quyện giữa vị ngọt của tôm, giòn của rau củ, cùng hương vị đặc biệt của mù tạt, đây chắc chắn sẽ là món ăn làm hài lòng cả gia đình. Hy vọng rằng với công thức trên, bạn sẽ có thể thực hiện thành công và có thêm một món ăn ngon trong thực đơn hàng ngày của mình. Chúc bạn ngon miệng!
|
