Măng trộn hải sản
Khi dùng cho tương ớt, húng lũi vào.
Măng trộn hải sản là một món ăn kết hợp giữa hương vị tươi ngon của hải sản và cảm giác giòn dai của măng tạo nên một sự hoà quyện độc đáo. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần phong phú của nó.
Công dụng của măng trộn hải sản
1. Cung cấp chất đạm
Hải sản như tôm, mực, bạch tuộc là nguồn cung cấp chất đạm quan trọng. Đạm là dưỡng chất cần thiết giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các mô tế bào, đồng thời cũng có vai trò quan trọng trong việc tạo ra enzyme và hormone.
2. Chứa nhiều khoáng chất và vitamin
Măng tươi và hải sản đều rất giàu khoáng chất và vitamin. Măng cung cấp chất xơ, kali, vitamin A và các chất chống oxy hóa khác. Hải sản thì chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, selen, và các vitamin nhóm B.
3. Tăng cường tiêu hóa
Chất xơ trong măng giúp hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả hơn, ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột. Hải sản cũng chứa các axit béo omega-3, có lợi cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tiêu hóa nói chung.
4. Tốt cho tim mạch
Axit béo omega-3 trong hải sản đã được chứng minh là có thể giảm nguy cơ bị các bệnh về tim mạch, giúp giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt.
5. Giúp kiểm soát cân nặng
Măng và hải sản có hàm lượng calo thấp nhưng lại cung cấp nhiều dưỡng chất, làm cho đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn duy trì hoặc giảm cân.
Nguyên liệu làm món măng trộn hải sản
- Măng tươi: 300g
- Tôm: 200g
- Mực: 200g
- Bạch tuộc: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt chuông: 1 quả
- Rau thơm (húng quế, rau mùi): Mịnh theo sở thích
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Chanh: 2 quả
- Đậu phộng rang (tuỳ chọn): 50g
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu mè
Cách làm món măng trộn hải sản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Măng tươi:
- Măng nên chọn loại tươi, không quá già.
- Gọt bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng.
- Ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 30 phút nhằm loại bỏ độc tố.
- Sau đó, đun sôi măng trong nước khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
Hải sản:
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ và bỏ đầu, để nguyên hoặc cắt nhỏ tuỳ ý.
- Mực và bạch tuộc: Rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Đun sôi nước, cho gừng và muối vào để khử mùi tanh, sau đó luộc hải sản lần lượt cho chín tới rồi vớt ra để ráo.
Rau củ:
- Hành tây, cà rốt, ớt chuông: Rửa sạch, cắt sợi mỏng.
- Rau thơm: Rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.
- Tỏi: Đập dập và băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn
- Trong một bát nhỏ, pha nước mắm, đường và nước cốt chanh theo tỷ lệ 2:1:1.
- Thêm tỏi băm, chút tiêu và 1-2 thìa dầu mè vào khuấy đều.
Bước 3: Trộn nguyên liệu
- Chuẩn bị một bát to, cho măng tươi, hải sản đã luộc chín, hành tây, cà rốt, ớt chuông vào.
- Tưới nước trộn đều lên các nguyên liệu, dùng đũa hoặc thìa trộn nhẹ nhàng để mọi thành phần thấm đều nước sốt.
- Cuối cùng, thêm rau thơm và đậu phộng rang vào và trộn đều lần nữa.
Bước 4: Bày biện và thưởng thức
- Dọn món măng trộn hải sản ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và rau thơm nếu thích.
- Món ăn này thưởng thức ngay khi còn tươi ngon sẽ giúp giữ nguyên hương vị giòn giòn của măng và vị ngọt tươi của hải sản.
Lời kết
Măng trộn hải sản là món ăn tinh tế, phù hợp để làm mới mâm cơm gia đình hoặc dành cho các bữa tiệc nhỏ. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, hỗ trợ tốt cho sức khỏe. Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món măng trộn hải sản và tận hưởng hương vị đặc biệt của nó.
|
