Sò dương sốt cần tây
-Dùng nóng với nước tương và tương ớt
Sò Dương Sốt Cần Tây: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Sò dương là một loại hải sản thơm ngon và giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện trong các món ăn phong phú và đa dạng của ẩm thực Việt Nam. Sò dương chứa nhiều protein, kẽm, sắt, và các loại vitamin quan trọng khác như vitamin B12 và vitamin A. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Cải Thiện Sức Khỏe Xương Khớp: Hàm lượng canxi trong sò dương giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Kẽm có trong sò dương giúp cải thiện chức năng của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh viêm nhiễm hiệu quả.
Cung Cấp Năng Lượng: Protein dồi dào trong sò dương cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể, giúp cơ bắp phát triển và cải thiện sức khỏe toàn diện.
Tốt Cho Tim Mạch: Các loại axit béo không bão hòa như Omega-3 trong sò dương giúp giảm mức cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Các loại enzyme có trong sò giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, giúp hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món sò dương sốt cần tây, bạn cần các nguyên liệu sau:
- Sò Dương: 500g
- Cần Tây: 200g
- Hành Tây: 1 củ
- Ớt Chuông Đỏ: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Dầu Ôliu: 2 muỗng canh
- Nước Mắm: 2 muỗng canh
- Hạt Nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu Đen Xay: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Rượu Trắng: 1 muỗng canh
- Nước Lọc: 1/2 ly
- Ngò Rí: Vài cọng (để trang trí)
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rửa sạch sò dương, để ráo nước.
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ lõi và hạt, thái sợi.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
Sơ Chế Sò Dương:
- Để khử mùi tanh của sò dương, bạn có thể ngâm sò trong nước pha chút rượu trắng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sò dưới vòi nước chảy để loại bỏ sạch cát và bụi bẩn.
Chế Biến:
- Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn, thêm dầu ôliu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi và gừng vào phi thơm.
- Thêm hành tây và ớt chuông vào chảo, xào cho đến khi chín mềm.
- Tiếp theo, cho sò dương vào chảo, xào đều tay.
- Nêm vào chảo nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu đen. Khuấy đều để sò thấm gia vị.
- Đổ nước lọc vào chảo, đậy nắp và đun lửa vừa cho đến khi sò dương mở miệng và chín đều. Thời gian này khoảng từ 5-7 phút.
- Thêm cần tây vào chảo, xào thêm 2 phút nữa cho cần tây chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon.
Hoàn Thiện và Trình Bày:
- Múc món ăn ra đĩa, rắc một ít ngò rí lên trên để trang trí.
- Món sò dương sốt cần tây nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ hương vị tươi ngon và bổ dưỡng của nguyên liệu.
Gợi Ý Phục Vụ
- Ăn Kèm với Cơm Trắng: Món sò dương sốt cần tây rất thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng. Hương vị đậm đà của sò và cần tây hòa quyện cùng cơm tạo nên bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất.
- Kết Hợp với Bún: Nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể dùng món này kèm với bún tươi và một ít rau sống.
Mẹo Vặt Khi Nấu Ăn
- Chọn Sò Tươi: Để món ăn ngon, bạn cần chọn sò dương tươi, vỏ còn đóng chặt. Nếu vỏ sò mở, bạn có thể thử chạm vào, nếu sò khép lại thì đó là sò còn sống.
- Không Nấu Quá Lâu: Sò dương nếu nấu quá lâu sẽ mất đi hương vị tươi ngon và trở nên dai. Bạn nên canh thời gian nấu sao cho sò vừa chín tới.
- Điều Chỉnh Gia Vị Tùy Khẩu Vị: Công thức trên chỉ mang tính tham khảo, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích cá nhân và khẩu vị gia đình.
Kết Luận
Món sò dương sốt cần tây không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hay các buổi tiệc nhỏ tại nhà. Với hàm lượng dinh dưỡng cao từ sò dương kết hợp với vị thanh mát của cần tây, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi lứa tuổi. Hãy thử làm ngay và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này!
|