Đậu phụ nhồi cơm

Xếp cải thìa, đậu phụ ra đĩa, rưới nước sốt dầu hào lên.

Đậu Phụ Nhồi Cơm Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

I. Công Dụng của Đậu Phụ Nhồi Cơm

Đậu phụ nhồi cơm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể:

1. Bổ Sung Protein: Đậu phụ là nguồn protein thực vật tuyệt vời, giúp bổ sung năng lượng mà không gây tăng cân.
2. Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Hỗn hợp nhân cơm nhồi chứa nhiều loại rau củ, cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
3. Giảm Cholesterol: Đậu phụ có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu trong máu, tốt cho tim mạch.
4. Ít Calo: Đậu phụ và rau củ có hàm lượng calo thấp, phù hợp cho người ăn kiêng và muốn duy trì vóc dáng.
5. Dễ Tiêu Hóa: Các nguyên liệu sử dụng trong món ăn này đều dễ tiêu hóa, không gây cảm giác nặng bụng.

II. Nguyên Liệu

Để làm món đậu phụ nhồi cơm cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đậu Phụ: 8 miếng đậu phụ trắng cỡ vừa.
• Cơm Nấu Chín: 2 bát cơm làm nguội.
• Rau Củ Quả:
  • 1 củ cà rốt
  • 100 gram đậu hà lan
  • 1 quả dưa chuột nhỏ
  • 1 củ hành tây
  • 2 cọng hành lá
• Gia Vị:
  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu

III. Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Đậu Phụ: Rửa sạch đậu phụ, dùng muỗng nhỏ hoặc dao cắt trên mặt đậu phụ để lấy bớt phần ruột, tạo khoảng trống để nhồi cơm.
• Cơm: Cơm nấu chín để nguội, bạn có thể dùng cơm trắng hoặc cơm gạo lứt tùy thích.
• Rau Củ Quả:
  • Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu nhỏ.
  • Đậu hà lan: Rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút, để ráo nước.
  • Dưa chuột: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành hạt lựu nhỏ.
  • Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ.
  • Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Làm Nhân Cơm Nhồi

• Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào.
• Cho hành tây và cà rốt vào xào trước khoảng 3 phút cho mềm.
• Thêm đậu hà lan và dưa chuột vào xào cùng.
• Khi rau củ đã chín, cho cơm vào đảo đều.
• Thêm xì dầu, dầu mè, muối, hạt nêm và tiêu vào, trộn đều cho cơm ngấm đều gia vị.
• Tắt bếp và để cơm nguội bớt.

3. Nhồi Cơm Vào Đậu Phụ

• Dùng muỗng nhỏ, nhồi cơm vào khoảng trống của từng miếng đậu phụ.
• Cẩn thận nhồi để cơm không rơi ra ngoài, bạn có thể dùng tay ép nhẹ để cơm và đậu phụ dính chặt nhau.

4. Hấp Hoặc Chiên Đậu Phụ Nhồi Cơm

• Bạn có thể chọn hấp hoặc chiên đậu phụ nhồi cơm tùy sở thích:
  • Hấp:
    • Đặt đậu phụ nhồi cơm vào khay hấp.
    • Hấp trong 15-20 phút cho đậu phụ chín đều.
  • Chiên:
    • Đun nóng chảo với một ít dầu.
    • Chiên đậu phụ nhồi cơm cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

5. Trang Trí Và Thưởng Thức

• Thêm hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu lên trên miếng đậu phụ nhồi cơm.
• Có thể thêm một ít xì dầu hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
• Dọn đậu phụ nhồi cơm ra đĩa và thưởng thức.

IV. Lưu Ý Khi Chế Biến

• Chọn đậu phụ tươi, đảm bảo không bị chua hoặc có mùi lạ.
• Khi chiên, kiểm tra nhiệt độ dầu đảm bảo vừa đủ nóng để đậu phụ không bị cháy xém hoặc hấp hối.
• Điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.

V. Kết Luận

Đậu phụ nhồi cơm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng dinh dưỡng và ngon miệng. Sự kết hợp của cơm và rau củ trong đậu phụ tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng giữa protein và các dưỡng chất thiết yếu khác. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn thưởng thức ẩm thực thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ nhồi cơm!

---

Bài viết cùng chuyên mục