Súp hải vị xanh
Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng.
Súp Hải Vị Xanh
Công Dụng
Súp Hải Vị Xanh là một món ăn bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa hương vị tươi ngon từ biển cả và các loại rau xanh. Món ăn này không chỉ làm phong phú thêm bữa ăn gia đình mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe, bao gồm:
Cung cấp chất dinh dưỡng: Hải sản là nguồn cung cấp protein hoàn hảo, giàu axit béo omega-3, vitamin B12, và các khoáng chất như kẽm, selen. Rau xanh cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, A, K, kali và magiê.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các thành phần trong món súp này giúp cải thiện chức năng miễn dịch, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm và tăng sức đề kháng của cơ thể.
Hỗ trợ giảm cân: Món súp chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ và protein, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không tiêu thụ quá nhiều calo, hỗ trợ tốt trong quá trình giảm cân.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ từ rau củ giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì môi trường vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
Bảo vệ tim mạch: Omega-3 trong hải sản giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị cho 4 phần súp, bạn cần các nguyên liệu sau:
Hải sản tươi:
- 200g thịt cua
- 200g tôm (lột vỏ và bỏ chỉ đen)
- 150g mực (lột vỏ và thái miếng)
Rau xanh:
- 150g bông cải xanh (cắt nhỏ)
- 100g rau bó xôi (cắt nhỏ)
- 1 củ cà rốt (cắt lát mỏng)
Nước dùng:
- 1 lít nước dùng gà hoặc nước dùng hải sản
Gia vị bao gồm:
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa sốt đậu nành
- 2 thìa dầu oliu
Thành phần phụ khác:
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 thìa gừng tươi (băm nhỏ)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Hải Sản
Rửa sạch hải sản: Rửa sạch tôm, mực và thịt cua dưới nước lạnh. Đảm bảo đã loại bỏ hết vỏ tôm và chỉ đen, cũng như làm sạch mực.
Luộc sơ qua: Đun sôi 1 nồi nước, cho hải sản vào luộc sơ khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước. Điều này giúp hải sản giữ được độ tươi ngon và giảm mùi tanh.
Bước 2: Chuẩn Bị Rau Củ
Rửa sạch rau củ: Rửa sạch bông cải xanh, rau bó xôi và cà rốt.
Sơ chế rau củ: Cắt nhỏ bông cải xanh, bỏ cọng to của rau bó xôi và cắt lát mỏng cà rốt.
Bước 3: Xào Nguyên Liệu
Làm nóng chảo: Đun nóng 2 thìa dầu oliu trong một chảo lớn.
Xào hành tây và tỏi: Cho hành tây và tỏi băm nhỏ vào chảo, xào đến khi thơm và hành tây chuyển màu trong.
Thêm gừng: Cho gừng băm nhỏ vào chảo, tiếp tục xào khoảng 1 phút.
Bước 4: Đun Nước Dùng
Thêm nước dùng: Đổ 1 lít nước dùng gà hoặc hải sản vào chảo, đun sôi.
Nêm nếm gia vị: Thêm muối, tiêu, đường và sốt đậu nành vào nước dùng, khuấy đều.
Bước 5: Nấu Súp
Thêm rau củ: Cho bông cải xanh, rau bó xôi và cà rốt vào nồi, đun sôi và nấu thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi rau củ mềm.
Cho hải sản vào: Thả tôm, mực và thịt cua vào nồi, nấu thêm 3-4 phút cho tới khi hải sản chín.
Bước 6: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Kiểm tra và nêm nếm thêm gia vị nếu cần: Trước khi tắt bếp, kiểm tra lại gia vị và nêm nếm sao cho vừa miệng.
Trình bày ra bát: Múc súp ra bát, thêm một chút rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ để trang trí.
Thưởng thức: Súp Hải Vị Xanh thưởng thức nóng cùng với một ít bánh mì hoặc cơm trắng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên.
Lưu Ý Khi Làm Súp Hải Vị Xanh
Chọn hải sản tươi: Lựa chọn hải sản tươi ngon sẽ làm tăng độ hấp dẫn và hương vị của món súp.
Thời gian nấu nướng: Không nên nấu quá lâu để giữ nguyên chất dinh dưỡng của rau củ và hải sản, cũng như để tránh cơm bị mềm nhũn.
Thêm đậu hũ: Nếu muốn tăng cường thêm protein không động vật, bạn có thể thêm đậu hũ non vào món súp.
Với các bước chi tiết như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một tô súp Hải Vị Xanh thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình và người thân. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn này mang lại cho bữa ăn của bạn
|
