Gỏi bắp chuối
Bắp chuối phải luộc chín, lực phần non xé nhỏ vắt cho ráo nước, tàu hũ ki rửa sơ nước lạnh, xắt nhỏ, chiên vớ dầu ăn vho vàng, Nấm rơm gọt vỏ rửa sạch, xắt mỏng để ráo nước, xào với dầu đã phi chút kiệu băm.
Gỏi Bắp Chuối: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Gỏi Bắp Chuối
Gỏi bắp chuối không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:
Giàu chất dinh dưỡng: Bắp chuối chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B6, magie, kali và chất xơ. Những dưỡng chất này giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ chức năng của cơ thể.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong bắp chuối giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Hạn chế tình trạng viêm nhiễm và tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong bắp chuối giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm giảm viêm nhiễm và ngăn chặn các tác nhân gây bệnh.
Giúp ổn định đường huyết: Kali và magie trong bắp chuối giúp điều hòa huyết áp và duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định.
Hỗ trợ giảm cân: Gỏi bắp chuối có lượng calo thấp nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng, giúp bạn cảm thấy no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.
Nguyên Liệu
Để làm món gỏi bắp chuối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bắp chuối: 1-2 cái (tuỳ kích thước)
- Các loại rau thơm: rau mùi, rau húng lủi, rau bạc hà
- Chanh: 2-3 quả
- Ớt, tỏi: 2-3 quả ớt, 3-4 tép tỏi
- Đậu phộng rang: 100g
- Thịt gà hoặc tôm: 300g (tuỳ chọn hoặc có thể kết hợp cả hai)
- Giấm: 1-2 muỗng canh
- Đường, nước mắm, muối: Thêm vào để nêm nếm
Cách Làm
Sơ chế bắp chuối:
- Tước bắp chuối bỏ lớp vỏ ngoài, lấy phần non bên trong.
- Cắt lát mỏng bắp chuối vào chậu nước có pha chút muối và giấm để giữ bắp chuối không bị thâm đen. Ngâm khoảng 15-20 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Chuẩn bị rau thơm:
- Rửa sạch các loại rau thơm rồi để ráo nước.
- Thái nhỏ rau mùi, húng lủi và rau bạc hà để trộn vào gỏi.
Chuẩn bị thịt gà hoặc tôm:
- Nếu sử dụng thịt gà, luộc chín rồi xé nhỏ.
- Nếu sử dụng tôm, luộc chín, lột vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Chuẩn bị đậu phộng:
- Đậu phộng sau khi rang chín, xát vỏ, giã dập.
Pha nước trộn gỏi:
- Băm nhỏ tỏi và ớt.
- Pha nước mắm, đường, chanh và giấm theo tỷ lệ 1:1:1:1 (tùy theo khẩu vị điều chỉnh tỷ lệ sao cho hợp lý). Thêm tỏi và ớt vào hỗn hợp này, khuấy đều cho tan đường.
Trộn gỏi:
- Trong một cái tô lớn, cho bắp chuối đã ráo nước vào.
- Thêm thịt gà hoặc tôm đã chuẩn bị và các loại rau thơm.
- Rưới đều hỗn hợp nước mắm đã pha lên, sau đó trộn đều tay để mọi thành phần ngấm đều.
Hoàn thiện món ăn:
- Rắc đậu phộng giã dập lên trên cùng.
- Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm một ít rau thơm và vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay.
Kết luận
Gỏi bắp chuối là món ăn ngon miệng, dễ thực hiện và rất tốt cho sức khỏe. Kết hợp giữa bắp chuối giòn ngọt, thịt gà hoặc tôm đậm đà và các loại rau thơm tươi ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong gia đình. Không chỉ giúp đa dạng bữa ăn, gỏi bắp chuối còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết, giúp cơ thể khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý thường gặp. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gỏi bắp chuối!
|
