Súp cá ngừ
Cho súp ra bát, rắc thì là lên trên, dùng nóng rất ngon.
Súp Cá Ngừ: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng của Súp Cá Ngừ
Súp cá ngừ không chỉ là một món ăn thơm ngon, dễ tiêu hóa mà còn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng và phong phú. Sau đây là một số công dụng chính của súp cá ngừ:
Cung cấp protein dồi dào: Cá ngừ giàu protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, mô và các tế bào trong cơ thể.
Bổ sung omega-3: Cá ngừ chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm viêm, hỗ trợ tim mạch và cải thiện chức năng não bộ.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Các axit béo omega-3 trong cá ngừ có thể giảm thiểu nguy cơ bệnh tim bằng cách giảm mức cholesterol xấu và nâng cao mức cholesterol tốt.
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Cá ngừ giàu vitamin B6, B12, D, cũng như khoáng chất như selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào và cải thiện tình trạng sức khỏe chung.
Hỗ trợ giảm cân: Với lượng calo thấp và giàu dinh dưỡng, súp cá ngừ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang theo dõi chế độ ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để nấu súp cá ngừ thơm ngon cho gia đình hoặc bạn bè, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Cá ngừ tươi: 300g (hoặc cá ngừ đóng hộp nếu không có sẵn cá tươi)
- Nước dùng gà: 1 lít
- Cà chua: 2-3 quả, thái hạt lựu
- Cà rốt: 1 củ, thái nhỏ
- Khoai tây: 2 củ, thái hạt lựu
- Ngô ngọt: 100g
- Hành tây: 1 củ, thái nhỏ
- Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn
- Gừng: 1 miếng nhỏ, băm nhuyễn
- Rau xanh: rau mùi, hành lá (tùy chọn)
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Muối, tiêu: theo khẩu vị
- Nước mắm: 1-2 muỗng canh
Cách Làm Súp Cá Ngừ
Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch và thái nhỏ các nguyên liệu như đã liệt kê. Cá ngừ tươi cần được làm sạch, cắt thành từng miếng dạng viên nhỏ vừa ăn. Nếu dùng cá ngừ đóng hộp, nhớ để ráo nước và bẻ nhỏ.
Làm nóng nồi: Đặt nồi lớn lên bếp và cho dầu ô liu vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi và gừng vào, phi thơm.
Xào hành tây: Thêm hành tây vào nồi, xào cho đến khi hành trở nên trong suốt và có mùi thơm.
Thêm cà chua và các loại rau củ khác: Cho cà chua vào nồi, khuấy đều và xào cho đến khi cà chua mềm ra. Sau đó, thêm cà rốt, khoai tây, và ngô ngọt vào nồi. Xào sơ qua.
Đổ nước dùng gà: Đổ 1 lít nước dùng gà vào nồi. Đậy nắp và đun sôi. Sau khi nước sôi, chỉnh lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 10-15 phút cho các nguyên liệu mềm ra.
Thêm cá ngừ: Thêm cá ngừ đã chuẩn bị vào nồi. Nếu dùng cá ngừ tươi, nấu thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi cá chín. Nếu dùng cá ngừ đóng hộp, chỉ cần nấu thêm 2-3 phút cho cá ngấm vị.
Nêm nếm gia vị: Nêm thêm muối, tiêu, và nước mắm theo khẩu vị. Khuấy đều và chỉnh lại hương vị nếu cần.
Hoàn thiện món súp: Thêm rau mùi và hành lá nếu muốn tăng thêm hương vị và màu sắc cho món súp. Tắt bếp và để súp nghỉ trong vòng 5 phút trước khi múc ra tô.
Lưu Ý
Chọn cá ngừ tươi: Nếu có thể, nên chọn cá ngừ tươi để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng. Cá ngừ tươi sẽ có màu đỏ tươi, không có mùi lạ và thịt chắc.
Điều chỉnh gia vị: Món súp có thể được điều chỉnh gia vị tùy theo sở thích cá nhân. Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm một chút ớt băm hoặc bột ớt.
Tận dụng nguyên liệu có sẵn: Món súp này rất linh hoạt và bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu tùy theo vật phẩm có sẵn trong tủ lạnh. Chẳng hạn, bạn có thể thay thế khoai tây bằng khoai lang hoặc bí đỏ nếu muốn thêm chút ngọt tự nhiên.
Phục Vụ và Thưởng Thức
Súp cá ngừ ngon nhất khi được phục vụ nóng. Bạn có thể dùng chung với bánh mì nướng hoặc cơm để tăng thêm phần đầy đủ cho bữa ăn. Món ăn này rất phù hợp trong những ngày lạnh, khi bạn cần một món ăn nóng hổi, giàu dinh dưỡng để giữ ấm cơ thể.
Với những lợi ích dinh dưỡng và hương vị phong phú, súp cá ngừ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình và bạn bè, bạn sẽ không thất vọng!
|