Gà hấp trân châu
Dọn kèm chén xì dấu, ớt thái khoanh, chén sốt gà.
Gà Hấp Trân Châu
I. Công Dụng
Gà hấp trân châu là một món ăn không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Đây là món ăn được chế biến chủ yếu từ gà, một loại thực phẩm giàu đạm, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các công dụng nổi bật của gà hấp trân châu gồm:
- Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao: Gà là nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch.
- Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch: Gà chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol so với thịt đỏ, giúp bảo vệ tim mạch.
- Cải Thiện Tiêu Hóa: Quá trình hấp giúp duy trì thành phần dinh dưỡng và dễ tiêu hóa hơn so với các phương pháp nấu nướng khác.
- Bổ Sung Collagen: Da gà chứa nhiều collagen, có tác dụng làm đẹp da và tốt cho khớp.
- Thúc Đẩy Chuyển Hóa: Các loại gia vị như gừng, tỏi sử dụng trong món gà hấp trân châu có tác dụng kích thích chuyển hóa, tốt cho hệ tiêu hóa.
II. Nguyên Liệu
Để chế biến món gà hấp trân châu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gà: 1 con gà (khoảng 1.5-2 kg)
- Gạo nếp: 200 gram
- Trân châu: 100 gram
Gia vị:
- Gừng: 1 củ (khoảng 30-50 gram)
- Tỏi: 5 tép
- Hành lá: 2-3 cây
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Dầu mè: 1 thìa canh
III. Cách Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Gà: Rửa sạch, dùng muối và gừng tươi chà xát kỹ để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý.
- Gạo nếp: Vo sạch, ngâm nước khoảng 4-5 tiếng hoặc qua đêm, sau đó để ráo.
- Trân châu: Ngâm trân châu trong nước ấm khoảng 30 phút đến khi mềm, sau đó để ráo.
- Gừng, tỏi: Băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
Ướp Gà:
- Cho các miếng gà vào một bát lớn, thêm muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu mè, gừng và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
Hấp Gà:
- Trải lớp gạo nếp đã ngâm lên đáy nồi hấp hoặc xửng hấp.
- Tiếp theo là lớp gà đã ướp, rải đều lên trên gạo nếp.
- Rải đều trân châu lên trên lớp gà.
- Hấp gà trên lửa lớn trong khoảng 30-40 phút đến khi gà chín mềm và gạo nếp chín tới.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Sau khi gà và gạo nếp đã chín, mở nắp nồi hấp, rắc hành lá lên trên, đậy nắp lại khoảng 1-2 phút cho hành lá chín.
- Bày gà hấp trân châu ra đĩa, trang trí thêm vài lát gừng và hành lá để tăng phần hấp dẫn.
IV. Thưởng Thức
Gà hấp trân châu khi ăn có vị thơm ngon đậm đà của gà, vị dẻo ngọt từ gạo nếp và sự độc đáo đến từ trân châu bùi bùi. Món ăn này thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt trong những ngày lễ tết hay dịp cuối tuần quây quần bên nhau.
Lưu Ý:
- Nếu thích, bạn có thể cho thêm một chút nấm đông cô hoặc hành tím phi thơm lên trên để tạo thêm hương vị cho món ăn.
- Để tăng thêm phong phú, bạn có thể thêm một số loại rau củ như cà rốt, đậu que trong quá trình hấp.
Gà hấp trân châu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn bổ dưỡng cho cả gia đình. Hy vọng bạn sẽ thích và thành công khi chế biến món ăn này.
|
