Súp tôm bí đao
- Bạn cũng có thể ép lấy nước uống, cũng có tác dụng giảm cân.
Súp Tôm Bí Đao: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Súp Tôm Bí Đao
Súp tôm bí đao không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Món ăn này hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và vị thanh mát của bí đao, tạo nên hương vị đặc biệt và cực kỳ bổ dưỡng. Dưới đây là một số công dụng chính của súp tôm bí đao:
Giảm cân: Bí đao có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều nước, giúp cung cấp lượng nước cần thiết và cảm giác no lâu mà không tăng cân. Đây là món súp lý tưởng cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng.
Tăng cường sức đề kháng: Tôm chứa nhiều protein và khoáng chất như kẽm, sắt, canxi giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Cải thiện tiêu hóa: Bí đao giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, súp là một dạng thức ăn lỏng, dễ tiêu hóa và hấp thụ.
Chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong tôm và bí đao giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý mãn tính.
Giảm sưng phù: Bí đao có tính mát và công dụng lợi tiểu, giúp giảm sưng phù và điều hòa huyết áp.
Nguyên Liệu
Để nấu súp tôm bí đao, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 200g (khoảng 10-15 con tùy kích thước)
- Bí đao: 300g
- Nước dùng gà: 800ml (có thể thay bằng nước dùng rau củ hoặc nước lọc)
- Hành lá: 2-3 cây
- Ngò rí: Một ít để trang trí
- Gừng: 10g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Tôm:
- Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi.
- Rút chỉ đen trên lưng tôm để tránh gây đắng.
- Rửa tôm với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh.
- Cắt tôm thành khúc vừa ăn.
Bí đao:
- Gọt vỏ bí đao, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn (khoảng 2cm).
Gừng:
- Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Hành tím và tỏi:
- Rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn.
Hành lá và ngò rí:
- Rửa sạch, thái nhỏ để trang trí sau khi súp chín.
Bước 2: Chế Biến
Làm nóng chảo:
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
Phi thơm hành tỏi:
- Cho hành tím và tỏi băm vào chảo, phi thơm cho đến khi hành trở nên vàng và có mùi thơm.
Xào tôm:
- Thêm tôm vào chảo, xào nhanh trong khoảng 2-3 phút đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại. Sau đó, vớt tôm ra đĩa để riêng.
Nấu nước dùng:
- Đun nóng nước dùng gà trong một nồi lớn, thêm gừng thái lát vào nồi để nước dùng có mùi thơm.
- Khi nước dùng bắt đầu sôi, vớt bọt để nước trong hơn.
Thêm bí đao:
- Cho bí đao đã cắt vào nồi nước dùng, nêm thêm muối, hạt nêm và tiêu. Đun trên lửa vừa cho đến khi bí đao mềm (khoảng 10-15 phút).
Hoàn thiện súp:
- Khi bí đao đã mềm, thêm tôm đã xào vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút cho tôm thấm gia vị.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm một ít nước mắm để tăng độ đậm đà.
Bước 3: Hoàn Thiện và Trang Trí
Trình bày:
- Múc súp tôm bí đao ra tô.
- Rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để tăng phần hấp dẫn và hương vị.
Thưởng thức:
- Món súp nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị tươi ngon từ tôm và sự thanh mát từ bí đao.
Mẹo và Lưu Ý
Chọn tôm: Hãy chọn tôm còn tươi, có vỏ sáng bóng, thịt săn chắc và không có mùi hôi để món súp có chất lượng tốt nhất.
Nấu nước dùng: Nếu không có nước dùng gà, bạn có thể tự nấu bằng cách hầm xương gà hoặc xương heo để có nước dùng ngọt và thơm ngon.
Súp tôm bí đao cho trẻ nhỏ: Nếu nấu cho trẻ nhỏ, bạn có thể xay nhuyễn súp sau khi nấu để bé dễ ăn hơn.
Gia vị: Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Bạn có thể thêm một ít ớt băm nếu thích vị cay.
Như vậy, món súp tôm bí đao không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với các bước hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay nấu món súp tôm bí đao thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
|
