Salad mít non
Mít non bán tại các chợ, giá 50.000đồng/kg. Bạn nên chọn quả non, hạt màu trắng mới ngon.
Salad Mít Non: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công dụng của salad mít non
Salad mít non là món ăn không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng quan trọng của món ăn này:
Giàu chất xơ: Mít non chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
Bổ sung vitamin và khoáng chất: Mít non cung cấp nhiều vitamin (như vitamin C và A) và khoáng chất (như kali, magiê), giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và duy trì sự cân bằng điện giải trong cơ thể.
Ít calo: Salad mít non là món ăn ít calo, phù hợp với những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
Chất chống oxy hóa: Mít non chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Phòng chống bệnh liên quan đến tim mạch: Chất xơ và các chất chống oxy hóa trong mít non giúp giảm mức cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Nguyên liệu cho món salad mít non
Để làm món salad mít non ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mít non: 500g (chọn mít non tươi, mềm, không bị già)
- Thịt heo: 200g (có thể thay thế bằng tôm hoặc thịt gà tùy khẩu vị)
- Hành tây: 1 củ (bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng)
- Rau thơm: 50g (rau húng, mùi tàu, ngò gai…)
- Ớt chuông: 1 quả (màu xanh, đỏ hoặc vàng tùy thích, thái lát mỏng)
- Đậu phộng: 50g (rang chín, giã nhỏ)
- Tỏi: 3-4 tép (bóc vỏ, băm nhỏ)
- Nước cốt chanh: 2-3 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Nước mắm: 3-4 thìa canh
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy vào việc bạn thích ăn cay hay không)
- Giấm: 2-3 thìa canh (để ngâm hành tây)
- Muối, tiêu: vừa đủ theo khẩu vị
Cách làm salad mít non
Bước 1: Chuẩn bị mít non
- Sơ chế mít non: Rửa sạch, gọt vỏ ngoài và luộc mít trong nước sôi khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm. Sau đó, vớt mít ra, để ráo nước và xé nhỏ hoặc thái thành sợi.
- Lưu ý: Khi luộc, có thể thêm một chút muối để mít giữ được màu xanh và có vị đậm đà.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Luộc thịt heo hoặc tôm: Nếu dùng thịt heo, rửa sạch, thái mỏng và luộc chín. Nếu dùng tôm, bóc vỏ, lấy chỉ đen rồi luộc chín, sau đó thái nhỏ hoặc để nguyên tùy ý.
- Ngâm hành tây: Ngâm hành tây thái lát trong giấm khoảng 10-15 phút để làm giảm độ hăng, sau đó rửa lại nước lạnh và để ráo.
- Rau thơm: Rửa sạch, vẩy ráo nước và thái nhỏ.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
- Pha nước trộn: Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và tỏi băm nhuyễn vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết và tạo thành hỗn hợp nước trộn đậm đà.
Bước 3: Trộn salad
- Chuẩn bị tô lớn: Cho mít non, thịt heo/tôm, hành tây, ớt chuông và rau thơm vào tô.
- Thêm gia vị: Rưới hỗn hợp nước trộn đã chuẩn bị vào tô, trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Kiểm tra vị: Nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu cần, có thể thêm một chút muối, đường hoặc nước mắm tùy vào khẩu vị của gia đình.
Bước 4: Hoàn thiện và trình bày
- Đậu phộng: Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên bề mặt salad.
- Ớt tươi: Thêm vài lát ớt tươi nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn và có chút cay.
- Trình bày: Trình bày salad mít non ra đĩa, có thể thêm vài lá rau thơm và lát chanh trang trí để món ăn thêm đẹp mắt.
Mẹo nhỏ khi làm salad mít non
- Chọn mít non: Chọn loại mít non có màu xanh nhạt, không bị đốm nâu hoặc hư hỏng. Mít non tươi sẽ có lớp vỏ ngoài mềm và thịt bên trong dẻo, ngọt nhẹ.
- Giảm độ hăng của hành tây: Ngoài việc ngâm hành vào giấm, bạn cũng có thể ngâm hành vào nước đá lạnh để giữ độ giòn nhưng không còn vị hăng.
- Đậu phộng rang: Khi rang đậu phộng, bạn nên rang ở lửa nhỏ và đảo đều để đậu được chín đều và không bị cháy. Để đậu có mùi thơm hơn, bạn có thể thêm chút muối trong quá trình rang.
Salad mít non là món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
