Gỏi rau câu hoa điên điển
- Hoa điên điển mua về, nếu ko6ng dùng hết, bạn cho vào túi ni-lông, rồi dùng giấy gói kín lại. Sau đó, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được 2-3 ngày.
Gỏi Rau Câu Hoa Điên Điển: Món Ăn Đặc Sản Vùng Sông Nước
Giới Thiệu
Gỏi rau câu hoa điên điển là một món ăn truyền thống của người miền Tây Nam Bộ, nổi bật bởi hương vị thanh mát và sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu tự nhiên. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn hữu ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng phong phú.
Công Dụng
Trước hết, gỏi rau câu hoa điên điển có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Thanh Nhiệt Giải Độc: Rau câu và hoa điên điển có tính mát giúp giải nhiệt cơ thể, rất thích hợp trong những ngày hè oi ả.
Giàu Chất Xơ: Rau câu chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Chống Oxy Hóa: Hoa điên điển chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất: Sự kết hợp của rau câu, hoa điên điển và các loại rau củ khác cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Thấp Kalo, Tốt Cho Người Ăn Kiêng: Món gỏi này thường có lượng kalo thấp, phù hợp cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng hay muốn duy trì vóc dáng.
Nguyên Liệu
Để làm gỏi rau câu hoa điên điển, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Rau câu (rong biển tươi hoặc khô)
- Khoảng 200g rau câu khô hoặc 300g rau câu tươi.
Hoa điên điển
- 150g - 200g hoa điên điển tươi.
Rau sống
- Xà lách, rau thơm (ngò gai, rau răm, húng quế), ớt.
Thịt và Hải Sản
- 100g thịt ba chỉ (luộc và thái mỏng).
- 100g tôm (luộc và bóc vỏ).
Gia Vị
- Tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, chanh, dầu ăn, mắm tôm.
Đậu phộng
- 50g đậu phộng (rang vàng và đập nhẹ).
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Rau Câu
- Nếu dùng rau câu khô, bạn cần ngâm nước khoảng 15-20 phút để rau câu hồi lại. Sau đó, luộc sơ rau câu cho đến khi mềm và vớt ra để ráo nước.
- Nếu dùng rau câu tươi, chỉ cần rửa sạch và để ráo.
Hoa Điên Điển
- Rửa sạch hoa điên điển, để ráo nước.
Rau sống và rau thơm
Thịt Ba Chỉ và Tôm
- Luộc thịt ba chỉ và tôm, sau đó thái mỏng và bóc vỏ tôm.
Bước 2: Làm Nước Mắm Trộn Gỏi
- Pha nước mắm với công thức: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nước cốt 1 quả chanh, tỏi băm, ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Trộn Gỏi
- Chuẩn bị một thố lớn, cho rau câu, hoa điên điển, rau sống và rau thơm vào.
- Thêm thịt ba chỉ và tôm vào trộn đều.
- Rưới nước mắm đã pha lên, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Gỏi
- Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên để tạo thêm vẻ đẹp mắt và hương vị bùi bùi.
Cách Thưởng Thức
- Gỏi rau câu hoa điên điển có thể ăn kèm với các loại bánh tráng hoặc dùng như món khai vị trong các bữa tiệc, bữa cơm gia đình.
Kết Luận
Gỏi rau câu hoa điên điển là một món ăn không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để mang lại hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
|
