Súp thịt gà hấm nghệ
Rắc tiêu lên súp, dùng nóng.
Súp Thịt Gà Hầm Nghệ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Súp thịt gà hầm nghệ không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể nhờ vào sự kết hợp của thịt gà và nghệ. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch:
- Thịt gà giàu protein, vitamin B6 và các dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
- Nghệ chứa hoạt chất curcumin có tính kháng viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa:
- Nghệ còn giúp kích thích hoạt động tiêu hóa, giảm tình trạng khó tiêu và đầy bụng.
- Thịt gà dễ tiêu hóa, đặc biệt là khi được nấu chín kỹ trong súp.
Chống Viêm và Giảm Đau:
- Curcumin trong nghệ giúp giảm viêm và đau, hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến viêm khớp và viêm nhiễm.
Cải Thiện Tuần Hoàn Máu:
- Nghệ có khả năng cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.
Hỗ Trợ Giảm Cân và Duy Trì Cân Nặng:
- Súp thịt gà hầm nghệ ít calo nhưng giàu protein, giúp bạn cảm thấy no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món súp thịt gà hầm nghệ, bạn cần các nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500g (chọn phần ức gà hoặc đùi gà tùy theo sở thích)
- Nghệ tươi: 50g (có thể dùng bột nghệ thay thế)
- Hành tây: 1 củ cỡ trung bình
- Cà rốt: 2 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nước dùng gà: 1,5 lít
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
- Rau mùi: Một nắm nhỏ (tùy chọn)
- Gia vị khác: Nước mắm, đường phèn (tuỳ chọn)
Cách Làm
Dưới đây là các bước thực hiện món súp thịt gà hầm nghệ:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, sau đó đập dập hoặc xay nhuyễn. Nếu dùng bột nghệ, bạn sử dụng khoảng 1 muỗng canh.
- Hành tây, cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc thái lát mỏng tuỳ theo sở thích.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Xào thơm nguyên liệu:
- Bắt nồi lên bếp, cho dầu ô liu vào và đun nóng.
- Thêm tỏi và gừng vào xào thơm.
- Tiếp theo, cho nghệ vào và xào đều tay cho đến khi nghệ dậy mùi thơm.
Hầm thịt gà:
- Cho thịt gà vào nồi, xào sơ qua cho thịt săn lại và thấm đều nghệ.
- Đổ nước dùng gà vào nồi, đun đến khi sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 30 phút để thịt gà chín mềm và thấm đều gia vị.
Thêm rau củ:
- Sau 30 phút, cho hành tây, cà rốt và khoai tây vào nồi.
- Nêm thêm muối, tiêu đen, và các gia vị khác tùy khẩu vị.
- Tiếp tục nấu thêm khoảng 20 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
Hoàn thiện món súp:
- Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần.
- Nếu bạn thích món súp có vị ngọt tự nhiên, thêm một ít đường phèn vào nồi.
- Khi súp đã chín và đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
- Múc súp ra bát.
- Rắc thêm rau mùi cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị và màu sắc.
- Súp thịt gà hầm nghệ nên được ăn khi còn nóng để tận dụng tối đa hương vị và dưỡng chất.
Lưu Ý
- Bạn có thể thêm các loại rau khác như bông cải xanh, nấm, hoặc cà chua để món súp thêm phần phong phú và dinh dưỡng.
- Nếu bạn không thích mùi nghệ quá mạnh, giảm lượng nghệ tươi hoặc bột nghệ sử dụng.
- Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày lạnh hoặc khi bạn cảm thấy cần bồi bổ sức khỏe.
Món súp thịt gà hầm nghệ không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngon đậm đà và màu sắc bắt mắt, mà còn là một bài thuốc tự nhiên giúp tăng cường sức khỏe gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
