Sò điệp bách hoa
Dùng nóng, chấm với tương ớt.
Sò Điệp Bách Hoa: Công Dụng, Nguyên Liệu, Và Cách Làm
Công Dụng
Sò điệp bách hoa là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc và các quốc gia châu Á khác. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe nhờ vào nguyên liệu chất lượng cao và phương pháp nấu nướng tinh tế.
Bổ Sung Protein: Sò điệp là nguồn cung cấp protein cao cấp, giúp cơ thể duy trì cân bằng protein và hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp.
Giàu Omega-3: Sò điệp chứa một lượng lớn axit béo omega-3, có ích cho việc cải thiện sức khỏe tim mạch, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng cường chức năng não.
Vitamin và Khoáng Chất: Sò điệp và các nguyên liệu khác như rau củ quả trong món ăn cung cấp nhiều vitamin (như vitamin B12, vitamin C) và khoáng chất (như kẽm, magiê), giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe toàn diện.
Làm Đẹp Da: Các chất dinh dưỡng có trong sò điệp và nguyên liệu kèm theo cũng giúp làm đẹp da, giảm nếp nhăn và tăng cường sự tươi trẻ cho làn da.
Nguyên Liệu
Để làm món sò điệp bách hoa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sò điệp: 500 gram, tách vỏ và làm sạch.
- Thịt heo băm: 200 gram.
- Tôm tươi: 100 gram, bóc vỏ, bỏ chỉ đen và băm nhỏ.
- Hạt sen: 50 gram, ngâm nước cho mềm.
- Nấm hương khô: 30 gram, ngâm nước cho nở, vắt ráo và thái nhỏ.
- Hành lá: 3-4 cây, rửa sạch và cắt khúc.
- Gừng: 1 củ nhỏ, cạo vỏ và băm nhuyễn.
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ.
- Dầu mè: 2 muỗng canh.
- Nước tương: 2 muỗng canh.
- Hạt nêm, tiêu, muối: vừa đủ để nêm nếm.
- Lá bắp cải: 10 lá, trụng chín và vắt ráo nước.
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sò điệp: Rửa sạch sò điệp, để ráo nước. Nếu sò điệp lớn, bạn có thể cắt làm đôi.
- Thịt heo và tôm: Kết hợp thịt heo băm và tôm trong một bát lớn, thêm muối, tiêu, và hạt nêm, trộn đều.
- Hạt sen: Nấu chín hạt sen trong nước sôi khoảng 20 phút đến khi mềm.
- Nấm hương: Ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở, sau đó vắt ráo và thái nhỏ.
Bước 2: Chuẩn Bị Nhân
- Trộn nhân: Trong một bát lớn, kết hợp thịt heo, tôm, nấm hương, hạt sen, hành lá, gừng và tỏi. Thêm dầu mè, nước tương, và chút muối, tiêu để tạo thành hỗn hợp nhân sò điệp.
Bước 3: Làm Sò Điệp Bách Hoa
- Chứa nhân vào sò điệp: Đặt mỗi miếng sò điệp lên một miếng lá bắp cải đã được trụng chín, sau đó múc một muỗng nhân thịt – hải sản đặt lên trên sò điệp.
- Cuộn lại: Gói lại bằng lá bắp cải sao cho nhân không bị rơi ra ngoài. Bạn có thể dùng đầu hành trụng chín để buộc miếng lá bắp cải một cách chắc chắn.
Bước 4: Hấp Sò Điệp
- Hấp: Đặt tất cả sò điệp đã chế biến vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nhân chín đều.
Bước 5: Làm Nước Chấm
- Nước chấm: Trong quá trình hấp, bạn có thể pha nước chấm từ nước tương, dầu mè, và một chút gừng băm nhuyễn để dùng kèm sò điệp.
Bước 6: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Trang trí: Bày sò điệp bách hoa ra đĩa, có thể rắc thêm một chút hành lá hoặc rau mùi để trang trí.
- Thưởng thức: Dọn cùng với nước chấm để tăng thêm hương vị.
Kết Luận
Sò điệp bách hoa là một món ăn tinh tế, không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến không quá phức tạp, món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình hoặc những ngày đặc biệt. Hãy thử làm sò điệp bách hoa để tận hưởng hương vị độc đáo và nhận được những lợi ích dinh dưỡng mà món ăn này mang lại!
|
