Salad mực sốt me
Trang trí ớt tỉa hoa, khi dùng, rưới nước mắm me vào, trộn đều.
Salad Mực Sốt Me: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Salad mực sốt me không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Cung cấp dưỡng chất: Mực chứa nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất như kẽm, magiê, và vitamin B2. Những dưỡng chất này giúp cải thiện chức năng cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và giúp phát triển tốt cho não bộ.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ từ rau sống trong salad giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện tình trạng sức khỏe đào thải.
Giảm cân: Salad là món ăn thấp calo nhưng giàu chất xơ và chất đạm, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế tình trạng ăn quá nhiều, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.
Chống oxi hóa: Me chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hủy diệt của các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa.
Hỗ trợ tim mạch: Omega-3 trong mực giúp giảm viêm và cải thiện lưu thông máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị món salad mực sốt me, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 300 gram mực tươi
- 1 quả cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ hành tây
- Rau sống: rau xà lách, rau thơm, rau mùi
- 2 – 3 quả me chín hoặc đường me
- 1-2 muỗng canh đường
- 1-2 muỗng canh nước mắm
- 1-2 tép tỏi
- 1 quả ớt tươi
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
Cách Làm:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Mực: Rửa sạch mực với nước, sau đó ngâm mực trong nước dừa tươi hoặc nước có pha sữa tươi khoảng 15 phút để mực thơm và mềm hơn. Sau đó, vớt mực ra để ráo và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Me: Me ngâm trong nước nóng đến khi mềm, sau đó lấy nước cốt. Hoặc bạn có thể dùng nước đường me.
Rau củ quả: Gọt vỏ cà rốt và dưa chuột, thái sợi nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Rửa sạch các loại rau sống và để ráo.
Bước 2: Chế Biến Mực
- Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối và dầu vào nước để mực khi luộc không bị dính và giữ được màu trắng ngon mắt. Sau đó, cho mực vào luộc sơ trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh (để giữ độ giòn của mực). Vớt mực ra để ráo.
Bước 3: Chế Biến Sốt Me
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi đến khi thơm. Thêm nước cốt me vào và khuấy đều.
- Thêm đường và nước mắm vào chảo, nấu đến khi hỗn hợp nước me sệt lại và có vị chua ngọt vừa phải. Nêm nếm lại cho vừa vị.
Bước 4: Trộn Salad
Trong một cái tô lớn, kết hợp mực đã luộc, cà rốt, dưa chuột, hành tây và các loại rau sống. Rưới đều sốt me lên trên.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu với sốt me, đảm bảo mọi thứ được ngấm đều gia vị. Bạn có thể thêm một ít hạt tiêu và ớt tươi băm nhỏ nếu thích ăn cay.
Bước 5: Bày Ra Đĩa và Thưởng Thức
Trình bày salad lên đĩa sao cho đẹp mắt. Rắc một chút rau thơm và rau mùi lên trên để trang trí.
Salad mực sốt me đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc ăn riêng tùy sở thích.
Một Vài Mẹo Nhỏ Khi Chế Biến:
Chọn mực tươi: Để salad mực sốt me ngon, bạn nên chọn mực tươi, có mùi thơm và màu sắc sáng. Mực tươi khi chạm vào sẽ có độ đàn hồi tốt.
Cân chỉnh độ chua ngọt: Nếu bạn không thích quá chua hay quá ngọt, hãy cân chỉnh lượng me và đường cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Sử dụng rau sống: Các loại rau sống như xà lách, rau mùi, ngò gai giúp tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Hãy rửa thật sạch rau sống trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Salad mực sốt me là một món ăn tuyệt vời kết hợp giữa vị chua ngọt thanh mát của sốt me và độ giòn tươi ngon của mực cùng với rau sống. Hy vọng với công dụng, nguyên liệu và cách làm chi tiết được chia sẻ ở trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món ăn này và mang đến bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
