Lợn nướng vừng và sữa
Món này có thể ăn kèm với salad rau củ rất ngon.
Lợn Nướng Vừng và Sữa: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng Của Món Ăn
Lợn nướng vừng và sữa là một món ăn vừa mang lại hương vị tuyệt vời, vừa cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Thịt lợn là nguồn protein phong phú, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể. Khi kết hợp với vừng (mè) và sữa, món ăn này còn mang lại những lợi ích dinh dưỡng sau:
- Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao: Thịt lợn là nguồn cung cấp protein dồi dào, góp phần xây dựng cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Giàu Khoáng Chất và Vitamin: Thịt lợn chứa nhiều chất khoáng như sắt, kẽm, và vitamin B12, rất tốt cho hệ miễn dịch và sự phát triển của cơ thể.
- Chất Béo Lành Mạnh: Vừng chứa nhiều axit béo không bão hòa, tốt cho tim mạch và giúp giảm cholesterol xấu.
- Canxi và Vitamin D: Sữa là nguồn canxi và vitamin D tuyệt vời giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
2. Nguyên Liệu
Để chế biến món lợn nướng vừng và sữa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt lợn: 500 gram (nên chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ để có độ mềm và ngọt).
- Vừng (mè): 3 thìa canh.
- Sữa tươi không đường: 200 ml.
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ).
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ).
- Gừng: 1 củ nhỏ (băm nhỏ hoặc xay nhuyễn).
- Xì dầu: 3 thìa canh.
- Mật ong: 2 thìa canh.
- Muối: 1 thìa cà phê.
- Tiêu: 1 thìa cà phê.
- Rau thơm: vài nhánh (hành lá, ngò rí, húng quế tùy thích).
3. Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt lợn sau khi mua về, rửa sạch với nước, có thể ngâm qua nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, thái thịt lợn thành từng miếng lớn dày khoảng 1-1.5 cm.
- Vừng rang chín tới khi vàng thơm rồi để nguội.
- Gia vị khác như hành tím, tỏi và gừng băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp Thịt
- Cho thịt lợn vào một tô lớn hoặc thố.
- Thêm hành tím, tỏi, gừng đã băm nhuyễn vào tô thịt.
- Tiếp theo, thêm xì dầu, mật ong, muối và tiêu vào tô thịt. Dùng tay hoặc đũa trộn đều để gia vị ngấm vào từng miếng thịt.
- Đổ sữa tươi vào tô thịt, nhẹ nhàng trộn đều để sữa ngấm vào thịt, giúp thịt mềm hơn và có vị béo ngậy tự nhiên.
- Cuối cùng, rắc vừng đã rang chín lên trên và trộn đều thêm một lần nữa. Để thịt nghỉ và ướp trong khoảng 1-2 giờ, tốt nhất là để trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Nướng Thịt
- Trước khi nướng, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (392 độ F).
- Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút.
- Xếp từng miếng thịt lên vỉ nướng hoặc khay nướng đã lót giấy nướng để tránh dính.
- Nướng thịt trong lò đã làm nóng sẵn khoảng 25-30 phút. Trong quá trình nướng, có thể lật thịt một lần để hai mặt đều chín vàng.
- Bạn cũng có thể nướng thịt trên bếp nướng than hoa. Nếu nướng bằng bếp than, bạn cần lật thịt thường xuyên để tránh cháy và giúp thịt chín đều.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
- Sau khi thịt đã chín vàng, lấy ra và để nguội khoảng 5 phút cho thịt nghỉ.
- Xếp thịt lên đĩa, có thể trang trí thêm bằng các loại rau thơm và hành lá thái nhỏ.
- Thưởng thức kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc rau sống tùy thích.
4. Lưu Ý Khi Chế Biến
- Chọn Thịt: Chọn phần thịt lợn tươi ngon, có độ mỡ vừa phải để khi nướng thịt không bị khô.
- Gia Vị: Có thể điều chỉnh độ ngọt, mặn tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Thời Gian Ướp: Thời gian ướp càng lâu thịt sẽ càng ngấm gia vị và ngon hơn.
- Nhiệt Độ Nướng: Đảm bảo nướng ở nhiệt độ trung bình cao để thịt chín đều và có màu sắc hấp dẫn.
5. Kết Luận
Món lợn nướng vừng và sữa không chỉ là một bữa ăn ngon miệng, mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ thân mật. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và thành công với món ăn này. Chúc bạn ngon miệng!
|
