Sườn cừu sốt dứa

Bày sườn cừu ra đĩa với xà lách và cà rốt tỉa hoa, rưới sốt.

Sườn Cừu Sốt Dứa: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

Công Dụng:

Sườn cừu sốt dứa không chỉ là một món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng, mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Giàu Protein: Sườn cừu cung cấp lượng protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi các tế bào cơ thể, đặc biệt hữu ích cho những người tập luyện thể thao hoặc lao động nặng.

2. Chứa Nhiều Vitamin Và Khoáng Chất: Thịt cừu chứa nhiều vitamin B12, B6 cùng các khoáng chất như kẽm và sắt, rất có lợi cho hệ thần kinh và hệ miễn dịch.

3. Công Dụng Của Dứa: Dứa giàu vitamin C và các enzyme tiêu hóa như bromelain, giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch.

4. Cân Bằng Hương Vị: Sự kết hợp giữa thịt cừu và sốt dứa tạo nên một hương vị cân bằng giữa mặn, ngọt và chua, kích thích vị giác và giúp bữa ăn trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn.

Nguyên Liệu:

1. Nguyên Liệu Chính:

   • 1kg sườn cừu non
   • 1 quả dứa, gọt vỏ và thái lát

2. Gia Vị Marinade:

   • 3 tép tỏi, băm nhuyễn
   • 1 củ hành tây, băm nhuyễn
   • 2 thìa canh dầu ô-liu
   • 1 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh mật ong
   • 1 thìa canh nước sốt Worcestershire (tuỳ chọn)
   • Muối và tiêu theo khẩu vị

3. Nguyên Liệu Sốt Dứa:

   • 2 quả dứa chín, xay nhuyễn
   • 1 thìa canh dầu ô-liu
   • 1 củ hành tây, băm nhuyễn
   • 2 tép tỏi, băm nhuyễn
   • 1 thìa canh mật ong
   • 1 thìa canh nước chanh hoặc nước cốt chanh
   • 1 thìa canh nước tương
   • 1 chút ớt bột (tuỳ chọn)
   • Muối và tiêu theo khẩu vị

4. Phần Trang Trí (tuỳ chọn):

   • Ngò rí
   • Hành lá thái nhỏ
   • Vài lá bạc hà

Cách Làm:

1. Chuẩn Bị Sườn Cừu:

   • Rửa sạch sườn cừu, để ráo.
   • Trong một bát lớn, trộn các nguyên liệu gia vị marinade: tỏi, hành tây, dầu ô-liu, nước mắm, mật ong, nước sốt Worcestershire, muối, và tiêu.
   • Xoa đều gia vị lên sườn cừu, ướp ít nhất 30 phút đến 1 giờ.

2. Nướng Sườn Cừu:

   • Làm nóng lò nướng ở 200°C.
   • Đặt sườn cừu vào khay nướng, nướng trong khoảng 25-30 phút, trở sườn để nướng đều mỗi mặt. Đến khi sườn có màu vàng óng và chín mềm.
   • Nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên sườn cừu trên chảo nóng với một ít dầu ô-liu.

3. Chuẩn Bị Sốt Dứa:

   • Trong một chảo lớn, làm nóng dầu ô-liu và xào hành tây cùng tỏi cho đến khi thơm và hành trở nên trong suốt.
   • Thêm dứa đã xay nhuyễn vào chảo, nấu cùng hành tây và tỏi. Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút cho dứa chín mềm và hương hòa quyện.
   • Thêm mật ong, nước chanh, nước tương, ớt bột (nếu dùng), muối và tiêu vào chảo. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.

4. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Khi sườn cừu đã nướng chín, đặt lên dĩa hoặc đĩa phục vụ. Rưới sốt dứa lên trên sườn cừu.
   • Trang trí món ăn với ngò rí, hành lá thái nhỏ, hoặc lá bạc hà tùy khẩu vị và sở thích cá nhân.

5. Phục Vụ:

   • Món sườn cừu sốt dứa sẽ hấp dẫn hơn nếu được dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì nướng.
   • Ngoài ra, bạn có thể dọn kèm với một loại rau sống như rau xà lách, dưa leo hoặc cà chua để thêm phần màu sắc và dinh dưỡng cho bữa ăn.

Mẹo Vặt Và Lưu Ý:

1. Chọn Sườn Cừu:

   • Nên chọn sườn cừu non có màu hồng nhạt, không có mùi lạ để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng.

2. Bí Quyết Nướng:

   • Nên để lò nướng hoặc chảo nóng đều trước khi đặt sườn cừu lên để giúp sườn chín đều và giữ được độ ẩm bên trong.

3. Công Thức Sốt Dứa:

   • Nếu muốn sốt có độ sệt hơn, bạn có thể thêm một chút bột bắp đã hòa tan với nước vào trong quá trình nấu sốt.

4. Điều Chỉnh Gia Vị:

   • Hãy nếm thử và điều chỉnh gia vị sốt dứa sao cho vừa khẩu vị, tránh để sốt quá ngọt hoặc quá chua.

Kết Luận:

Sườn cừu sốt dứa là một món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng từ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cừu và dứa, mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với công thức và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận sự tinh tế và hấp dẫn từ món ăn này!

---

Bài viết cùng chuyên mục