Chạo nấm bạch tuyết nướng sả
Nếu không thích các món ăn nhiều dầu, bạn có thể nướng chạo bằng bếp than hoặc lò nướng.
Chạo Nấm Bạch Tuyết Nướng Sả: Hương Vị Tinh Tế Từ Thiên Nhiên
1. Công Dụng:
Chạo nấm bạch tuyết nướng sả không chỉ là một món ăn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng.
- Bổ sung protein và chất xơ: Nấm bạch tuyết là nguồn dinh dưỡng giàu protein và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm chứa beta-glucans, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật.
- Giảm cholesterol: Nấm bạch tuyết có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu, giúp bảo vệ tim mạch.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Nấm cung cấp vitamin B2, B3, sắt, kali và selen, giúp cơ thể hoạt động mạnh mẽ và chống oxi hóa.
- Ít calo, phù hợp cho người ăn kiêng: Với giá trị calo thấp, chạo nấm bạch tuyết là món ăn lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.
2. Nguyên Liệu:
Để làm chạo nấm bạch tuyết nướng sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g nấm bạch tuyết tươi
- 5-6 cây sả
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh đường
- Một ít muối, tiêu và bột ngọt (hoặc hạt nêm)
- 1-2 nhánh hành lá
- 1 quả ớt tươi (tuỳ ý)
3. Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Nấm bạch tuyết: Rửa sạch nấm dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo. Cắt bỏ phần gốc nếu cần và thái nấm thành từng miếng vừa ăn.
- Sả: Bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ phần củ trắng và băm nhuyễn.
- Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ (nếu không thích cay có thể bỏ qua).
Bước 2: Chế Biến Nước Ướp
- Trong một bát lớn, trộn đều tỏi, hành tím, sả băm với nước mắm, tương ớt, dầu ăn, đường, muối, tiêu và bột ngọt (hoặc hạt nêm).
- Cho nấm bạch tuyết vào bát, đảo đều để nước ướp thấm đều vào từng miếng nấm. Để yên khoảng 15-20 phút cho nấm ngấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn Bị Nướng
- Lá chuối (tuỳ chọn): Để món ăn giữ được độ ẩm và thêm hương vị, bạn có thể sử dụng lá chuối để bọc nấm khi nướng. Rửa sạch lá chuối, cắt thành từng miếng vừa phải và lau khô.
- Que xiên: Ngâm que xiên vào nước khoảng 10 phút trước khi sử dụng để tránh bị cháy.
Bước 4: Nướng Nấm
- Sau khi ướp xong, xiên từng miếng nấm và chạo vào que xiên hoặc xếp lên lá chuối. Có thể xếp xen kẽ thêm vài lát sả để tăng hương vị.
- Đặt nấm xiên lên bếp nướng than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý lật đều các mặt để nấm chín đều và không bị cháy. Nếu sử dụng lò nướng, nhớ xoay khay nướng sau một nửa thời gian để mọi mặt nấm đều hưởng nhiệt độ đồng đều.
Bước 5: Trang Trí Và Thưởng Thức
- Khi nấm đã chín vàng đều, lấy ra và đặt lên đĩa. Rắc thêm ít hành lá thái nhỏ và ớt tươi băm lên trên để tạo độ hấp dẫn.
- Chạo nấm bạch tuyết nướng sả ngon nhất khi ăn nóng, kèm theo ít xà lách, rau thơm và một ít nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.
Chạo nấm bạch tuyết nướng sả thực sự là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Không những vậy, món ăn này đặc biệt phù hợp cho những người ăn chay, người muốn giảm cân hoặc đơn giản là muốn thay đổi khẩu vị với một món ăn lạ miệng nhưng bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
|