Ức gà nướng măng tươi
Dọn kèm nước tương và ớt thái lát hoặc tương ớt. Dùng với cơm trắng.
Ức Gà Nướng Măng Tươi: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới Thiệu
Món ức gà nướng măng tươi là một lựa chọn lý tưởng cho những ai thích hương vị tuyệt vời kết hợp với sự lành mạnh của thực phẩm. Đây là món ăn độc đáo mang trong mình sự kết hợp hài hòa giữa độ dai ngọt của ức gà và vị thanh mát, giòn giòn của măng tươi. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món ngon này.
Công Dụng
1. Lợi ích sức khỏe của ức gà
Ức gà là một nguồn protein tuyệt vời mà không chứa quá nhiều chất béo. Protein là một thành phần thiết yếu cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giúp hồi phục sau các bài tập căng thẳng. Ức gà cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, B12, niacin và photpho, giúp hỗ trợ chức năng thần kinh và xương khỏe mạnh.
2. Lợi ích sức khỏe của măng tươi
Măng tươi giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm mức cholesterol. Chất xơ cũng giúp cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân. Măng tươi cung cấp vitamin A, E và K, cùng các khoáng chất như kẽm, sắt và canxi, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ xương chắc khỏe.
Nguyên Liệu
Thành phần chính
- 500g ức gà
- 200g măng tươi
Thành phần gia vị
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3-4 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
- 1 ít hành lá cắt nhỏ (để trang trí)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Ức gà: Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn, khoảng 2-3 cm. Dùng một cái búa hoặc dụng cụ đập thịt để làm mỏng ức gà, giúp thịt chín đều và thấm đều gia vị.
- Măng tươi: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc khúc vừa ăn. Luộc sơ qua khoảng 5 phút với nước sôi để loại bỏ vị đắng và độc tố, sau đó xả lại với nước lạnh.
Bước 2: Ướp Thịt
- Ức gà sau khi sơ chế xong, cho vào một cái bát lớn.
- Làm gia vị ướp gồm: dầu ô liu, tỏi băm, hành tím băm, muối, tiêu đen, nước mắm, mật ong và nước cốt chanh. Trộn đều gia vị với ức gà, để thấm trong khoảng 30-60 phút.
- Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm một chút ớt bột vào hỗn hợp gia vị.
Bước 3: Chuẩn Bị Lò Nướng
- Làm nóng lò nướng trước đến nhiệt độ 180°C (350°F).
- Trong thời gian chờ lò nóng, bạn có thể chuẩn bị khay nướng, lót giấy nướng hoặc phết một lớp dầu ô liu mỏng để tránh dính.
Bước 4: Nướng Thịt
- Đặt ức gà đã ướp lên khay nướng, cách nhau đều để thịt chín đều.
- Đặt măng tươi xen kẽ với ức gà.
- Cho khay vào lò nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi ức gà chín vàng, thịt mềm và không còn màu hồng bên trong. Thỉnh thoảng lật mặt thịt để chín đều và không bị khô.
Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức
- Khi ức gà và măng tươi đã chín, lấy ra khỏi lò, để nguội trong vài phút.
- Trình bày món ăn ra đĩa, thêm một ít hành lá cắt nhỏ để trang trí. Bạn cũng có thể thêm một ít tiêu đen xay lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Món ức gà nướng măng tươi có thể thưởng thức kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc là món chính cho bữa tiệc BBQ.
Mẹo Nhỏ
- Để thịt mềm hơn, trước khi ướp, bạn có thể ngâm ức gà trong sữa tươi khoảng 30 phút.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng ức gà và măng tươi trên chảo nướng hoặc bếp than.
- Để giữ ức gà không bị khô, hãy thường xuyên kiểm tra quá trình nướng và phết thêm nước sốt ướp khi cần thiết.
Kết Luận
Món ức gà nướng măng tươi không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những ai mong muốn một bữa ăn lành mạnh và đa dạng hương vị. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử và cảm nhận sự tuyệt vời mà món ăn này mang lại!
|
