Tôm nướng ngò tây
- Khi nướng bằng lò than, bạn cần lưu ý: để lò than cháy đều rồi mới nướng; thoa dầu và xoay tôm liên tục giúp tôm chín đều, không bị khô và cháy khét.
Tôm Nướng Ngò Tây: Món Ăn Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng
I. Giới Thiệu
Tôm nướng ngò tây là một món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tôm là nguồn protein chất lượng cao, có chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, selen, và omega-3. Khi kết hợp với ngò tây, món ăn này không chỉ thêm phần phong phú về hương vị mà còn tăng cường chất chống oxy hóa và các dưỡng chất cho cơ thể.
II. Công Dụng
1. Tăng cường hệ miễn dịch
Tôm chứa nhiều vitamin B12 và selen, giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Ngò tây cung cấp vitamin C giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, cũng như tăng cường sức đề kháng.
2. Tốt cho tim mạch
Omega-3 có trong tôm là một loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Ngò tây còn chứa các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm nhiễm, bảo vệ các mạch máu và cải thiện tuần hoàn.
3. Hỗ trợ tiêu hóa
Ngò tây có chứa chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón và các vấn đề liên quan đến đường ruột.
4. Cải thiện tình trạng da
Các vitamin và khoáng chất trong tôm và ngò tây giúp duy trì làn da khỏe mạnh, chống lại các dấu hiệu lão hóa. Tôm cung cấp kẽm và vitamin E, giúp duy trì sự mịn màng và đàn hồi cho da.
III. Nguyên Liệu
- Tôm tươi: 500 gram (khoảng 12-15 con tùy kích cỡ)
- Ngò tây: 1 bó nhỏ (khoảng 50 gram)
- Tỏi: 3-4 tép
- Dầu olive: 2-3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Mật ong: 1 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
- Que xiên: 10-12 chiếc ( nếu bạn làm tôm xiên nướng)
IV. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa tôm: Làm sạch tôm, bỏ đầu và vỏ, để lại phần đuôi cho đẹp mắt. Chú ý làm sạch phần chỉ đen trên lưng tôm để tôm không bị đắng.
- Ngò tây và tỏi: Rửa sạch ngò tây, để ráo nước rồi băm nhỏ. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp tôm
- Trong một bát lớn, kết hợp tôm với tỏi băm, ngò tây băm, dầu olive, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và mật ong (nếu sử dụng). Trộn đều để tất cả gia vị thấm đều vào từng con tôm.
- Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ướp khoảng 30 phút đến 1 giờ để tôm ngấm đều gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị nướng
- Nếu sử dụng que xiên, hãy ngâm que trong nước khoảng 30 phút trước khi xiên tôm để tránh que bị cháy khi nướng.
- Xiên tôm vào que xiên, mỗi que khoảng 3-4 con tùy theo kích cỡ của tôm.
Bước 4: Nướng tôm
- Nướng than hoa: Làm nóng vỉ nướng trên than hoa ở lửa vừa. Đặt xiên tôm lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chín và có màu hồng đẹp mắt. Lưu ý trở đều tay để tôm chín đều và không bị cháy.
- Nướng lò: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Đặt tôm đã xiên vào khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy nướng. Nướng khoảng 10-12 phút, đến khi tôm chuyển màu hồng và thơm phức.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
- Khi tôm đã chín, gỡ tôm ra khỏi que xiên (nếu sử dụng) và xếp lên đĩa.
- Trang trí với vài lá ngò tây tươi và vài lát chanh nếu thích. Món tôm nướng ngò tây có thể ăn kèm với nước chấm muối chanh hoặc sốt bơ tỏi để tăng thêm hương vị.
V. Kết Luận
Tôm nướng ngò tây không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm và ngò tây. Món ăn này thích hợp làm món chính trong các bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm nướng ngò tây!
|
