Cá nướng gừng tươi
Dọn cá ra đĩa, cho gừng thái sợi, hành, bắp cải thái nhỏ, ớt thái chỉ lên trên, dùng nóng.
Cá Nướng Gừng Tươi: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
1. Công Dụng
Cá nướng gừng tươi là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Cải thiện hệ tiêu hóa: Gừng là một loại gia vị có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi và buồn nôn. Việc sử dụng gừng tươi trong món cá nướng giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, đồng thời khử mùi tanh của cá.
Tăng cường hệ miễn dịch: Cá là nguồn cung cấp protein dồi dào, chứa nhiều acid béo omega-3, vitamin D và selen. Kết hợp với gừng, món ăn này giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh tật.
Giảm viêm và đau nhức: Gừng có tác dụng chống viêm tự nhiên, giúp giảm đau nhức cơ bắp và các khớp xương. Việc ăn cá nướng gừng tươi giúp cơ thể hạn chế các triệu chứng viêm nhiễm và đau nhức.
Bảo vệ tim mạch: Acid béo omega-3 trong cá có khả năng giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông, đồng thời tăng cường sức khỏe tim mạch. Gừng cũng giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân: Món cá nướng gừng tươi là sự kết hợp hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Cá nướng ít dầu mỡ, giàu protein và các dưỡng chất cần thiết, kết hợp với gừng tươi giúp tăng cường trao đổi chất, đốt cháy calo hiệu quả.
2. Nguyên Liệu
Để làm món cá nướng gừng tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá: Có thể chọn cá hồi, cá thu, cá basa hoặc các loại cá khác tùy khẩu vị. Lựa chọn cá tươi ngon, không bị hôi, kém chất lượng.
- Gừng tươi: Khoảng 50-70g, tùy vào khẩu phần và số lượng người ăn.
- Tỏi: 3-4 tép, đập dập và băm nhuyễn.
- Hành lá: 2-3 cây, băm nhỏ.
- Nước mắm: 2-3 thìa canh.
- Dầu oliu: 2 thìa canh.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngũ vị hương (tuỳ chọn).
- Chanh tươi: 1 quả, lấy nước cốt.
- Rượu trắng: 2 thìa canh (giúp khử mùi tanh của cá).
- Xì dầu: 1-2 thìa canh (tùy khẩu vị).
- Rau sống: Như rau diếp, cà chua, dưa chuột để ăn kèm.
3. Cách Làm
Dưới đây là các bước cụ thể để làm món cá nướng gừng tươi thơm ngon, hấp dẫn:
Sơ chế cá:
- Rửa sạch cá bằng nước lạnh. Dùng dao cạo sạch vẩy (nếu cần), mổ bụng cá và rửa sạch lòng cá. Có thể xát qua cá với muối hạt và rửa lại bằng nước lạnh để cá được sạch và bớt tanh.
- Sau khi rửa xong, dùng khăn giấy thấm khô cá. Dùng dao khía vài đường chéo ở bề mặt thân cá để cá thấm đều gia vị khi ướp.
Ướp cá:
- Trộn đều nước mắm, xì dầu, dầu oliu, rượu trắng, gừng băm, tỏi băm, hành lá băm và một ít tiêu, bột ngũ vị hương (nếu dùng) trong một bát.
- Quét đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt cá và phía trong bụng cá. Để cá thơm ngon hơn, bạn có thể đặt một ít gừng lát vào bụng cá.
- Ướp cá khoảng 20-30 phút để cá thấm đều gia vị.
Nướng cá:
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200°C. Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng bếp than hoặc vỉ nướng điện.
- Đặt cá lên khay nướng có lót giấy bạc để dọn dẹp dễ dàng hơn.
- Nướng cá trong lò khoảng 20-25 phút, sau đó lật mặt cá và tiếp tục nướng thêm 10-15 phút cho đến khi cá chín và có màu vàng ruộm. Kiểm tra bằng cách dùng nĩa xăm vào phần thịt cá, nếu thịt dễ dàng tách ra là cá đã chín.
Trình bày và thưởng thức:
- Sau khi cá chín, lấy ra, đặt lên đĩa.
- Trang trí với rau sống, dưa chuột, cà chua và một ít lát chanh để tạo sự hấp dẫn và đa dạng cho món ăn.
- Có thể dùng kèm nước chấm pha từ nước mắm, gừng băm nhuyễn, tỏi, đường, và ớt để tăng thêm hương vị.
Món cá nướng gừng tươi đã hoàn thành. Vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện cùng hương thơm của gừng tươi, tỏi phi và các gia vị khác chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn mê mẩn. Hãy dành thời gian làm thử món ăn này và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe!
|
