Cánh gà xoài xanh
Hòa nước mắm, nước cốt chanh, đường giấm với nước thành hỗn hợp chua ngọt.
Cánh Gà Xoài Xanh
Công Dụng
"Cánh gà xoài xanh" là món ăn kết hợp giữa thịt gà giàu protein và xoài xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất. Sự kết hợp giữa protein và chất xơ không chỉ giúp cơ thể nhận đủ dinh dưỡng mà còn giúp duy trì cân nặng lành mạnh. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
- Giàu Protein: Cánh gà là nguồn protein chất lượng cao giúp xây dựng và phục hồi mô cơ.
- Giàu Vitamin: Xoài xanh cung cấp vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, vitamin A tốt cho mắt và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
- Cải Thiện Tiêu Hoá: Chất xơ trong xoài xanh giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Tốt Cho Tim Mạch: Lượng chất béo trong cánh gà kết hợp với các chất chống oxy hóa từ xoài giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Hỗ Trợ Giảm Cân: Sự kết hợp giữa protein và chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế ăn vặt và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Nguyên Liệu
Để làm món "Cánh gà xoài xanh", bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cánh gà: 500g (khoảng 6-8 cánh gà tùy kích cỡ)
- Xoài xanh: 1 trái (nên chọn xoài vừa chín tới để đủ vị chua ngọt)
- Gia vị:
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- Sốt ướp gà:
- 2 thìa canh dầu mè
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê gừng băm nhuyễn
- Rau thơm: Ngò rí, rau răm (tùy khẩu vị)
- Hành tím: 1 củ, băm nhuyễn
- Ớt sừng: 1 trái, thái lát (tùy khẩu vị)
Cách Làm
Dưới đây là các bước chi tiết để làm món "Cánh gà xoài xanh":
Chuẩn Bị Cánh Gà:
- Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- Phần lông gà nếu còn sót thì dùng dao cạo sạch.
- Dùng đầu dao châm nhẹ vào từng cái cánh gà để gia vị dễ thấm.
Ướp Gà:
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu dành cho sốt ướp gà gồm: dầu mè, nước tương, mật ong, tiêu đen xay, tỏi băm và gừng băm.
- Cho cánh gà vào bát lớn, thêm hỗn hợp sốt ướp vào, xoa đều để mọi mặt của cánh gà đều được bọc bởi gia vị. Để ướp trong 30 phút để thấm đều hương vị.
Sơ Chế Xoài Xanh:
- Gọt vỏ xoài, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng hoặc sợi dài tùy ý. Nếu bạn muốn món ăn có chút giòn thì có thể thái mỏng.
Chiên Cánh Gà:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi, cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt.
- Cánh gà khi đã vàng đều, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Xào Xoài:
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm hành tím và ớt sừng vào phi thơm.
- Cho xoài xanh vào chảo, xào nhanh tay trong khoảng 2-3 phút để xoài mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Nêm thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và bột ngọt vào, trộn đều.
Kết Hợp Cánh Gà Và Xoài Xanh:
- Khi xoài đã ngấm đều gia vị, cho cánh gà đã chiên vào chảo, xào nhanh tay để cánh gà hòa quyện cùng xoài.
- Để lửa vừa, đảo đều trong khoảng 3-5 phút để cánh gà thấm đều hương vị của xoài và gia vị.
Trình Bày:
- Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ngò rí và rau răm lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn và hương vị.
- Bạn có thể thêm vài lát ớt sừng tươi để món ăn thêm phần màu sắc và cay nhẹ, tùy khẩu vị.
Kết Luận
Món "Cánh gà xoài xanh" không chỉ là sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà và trái cây mà còn là một món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Công thức không quá phức tạp, dễ làm tại nhà nhưng lại mang đến hương vị mới lạ, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Thử ngay món ăn này để cảm nhận sự hòa quyện giữa vị ngọt của cánh gà và vị chua thanh của xoài, cùng với hương thơm từ các loại gia vị tạo nên một bữa ăn khó quên.
|