Thịt xiên cam nướng
Cho xiên ra đĩa, dùng kèm với tương ớt.
Thịt Xiên Cam Nướng: Món Ăn Độc Đáo, Bổ Dưỡng
Công Dụng:
Thịt xiên cam nướng là món ăn không chỉ hấp dẫn về màu sắc và hương vị, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Cung cấp Protein: Thịt xiên cam nướng sử dụng thịt gà hoặc thịt heo, là nguồn protein dồi dào, giúp cơ thể hình thành và phục hồi các tế bào, duy trì sức khỏe của cơ bắp.
Vitamin C từ cam: Cam chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
Giúp tiêu hóa: Các gia vị như tỏi, hành, và gừng không chỉ làm tăng hương vị mà còn hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm và giảm lượng cholesterol xấu trong máu.
Dưỡng chất từ gia vị: Các loại nguyên liệu phụ như mật ong, dầu ô liu và các gia vị khác cung cấp thêm nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị món thịt xiên cam nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Thịt:
- 500g thịt gà hoặc thịt heo (tùy theo sở thích)
- Nếu dùng thịt gà, nên chọn phần ức hoặc đùi để món ăn không quá mỡ và vẫn giữ được độ mềm mại.
Nước xốt cam:
- 2 quả cam tươi
- 2 thìa mật ong
- 4 thìa nước tương
- 1 thìa dầu ô liu
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa gừng tươi băm nhuyễn
- 1 thìa hành tím băm nhỏ
- Muối và tiêu đen theo khẩu vị
Nguyên liệu khác:
- Các que xiên tre hoặc inox
- Rau sống, rau thơm tùy thích để ăn kèm
- Ớt chuông, hành tây nếu muốn thêm gia vị và màu sắc cho món thịt xiên
Cách Làm:
Chuẩn Bị Thịt:
- Thịt gà hoặc thịt heo rửa sạch, thấm khô, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm).
- Nếu dùng thịt gà, bạn có thể ngâm thịt trong nước muối nhạt khoảng 15 phút rồi rửa lại để thịt mềm hơn khi nướng.
Làm Nước Xốt Cam:
- Vắt nước cam vào bát lớn, loại bỏ hạt.
- Thêm mật ong, nước tương, và dầu ô liu vào. Khuấy đều.
- Thêm tỏi, gừng, và hành băm vào. Trộn đều các nguyên liệu sao cho hòa quyện.
- Nêm nếm thêm chút muối và tiêu để vị thêm đậm đà. Nước xốt cam phải có đủ vị chua ngọt và hơi mặn thì mới hoàn hảo.
Ướp Thịt:
- Đặt thịt đã cắt miếng vào bát lớn hoặc túi zip, đổ nước xốt cam đã chuẩn bị vào.
- Đảm bảo tất cả các miếng thịt đều được phủ đều bởi nước xốt.
- Ướp thịt trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, tốt nhất là từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm để thịt thấm đều gia vị.
Chuẩn Bị Que Xiên:
- Nếu dùng que xiên tre, bạn nên ngâm que trong nước ít nhất 30 phút trước khi xiên để tránh que cháy khi nướng.
- Chuẩn bị rau củ nếu muốn thêm như ớt chuông, hành tây, cà chua bi. Cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Xiên Thịt:
- Lấy thịt ra, bắt đầu xiên thịt vào que, xen kẽ với rau củ nếu có.
- Lưu ý không xiên quá chặt để thịt và rau củ có thể chín đều.
Nướng Thịt:
- Nếu nướng bằng than: Chuẩn bị than hoa, nướng thịt trên lửa vừa, lật đều các mặt để thịt chín đều, khoảng 10-15 phút tuỳ theo độ dày của miếng thịt.
- Nếu nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C (392°F). Đặt các que xiên lên khay nướng, nướng khoảng 15-20 phút, lật một lần giữa quá trình nướng.
- Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng quết thêm nước xốt để thịt không bị khô và có màu đẹp.
Hoàn Thiện Và Thưởng Thức:
- Khi thịt chín vàng và có mùi thơm, lấy ra khỏi bếp nướng hoặc lò nướng.
- Trình bày thịt xiên ra đĩa, có thể trang trí thêm rau sống, rau thơm tuỳ thích.
- Ăn kèm với các loại nước chấm như tương ớt, tương cà, hoặc nước chấm pha từ xốt cam và mật ong để tăng thêm hương vị.
Kết Luận:
Thịt xiên cam nướng là một món ăn tuyệt vời cho các bữa tiệc BBQ, picnic, hoặc đơn giản chỉ là một bữa ăn gia đình. Vị ngọt tự nhiên của cam kết hợp với thịt nướng thơm phức tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn không thể chối từ. Bên cạnh đó, món ăn này còn bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp bạn vừa thưởng thức ngon miệng, vừa duy trì sức khỏe tốt. Hãy thử làm món thịt xiên cam nướng và tận hưởng những khoảnh khắc ẩm thực tuyệt vời bên gia đình và bạn bè!
|
