Tôm xiên nướng lá thơm
Bày ra đĩa, trang trí cà rốt, cải xoong. Dùng kèm với sốt mù tạt vàng.
Tôm Xiên Nướng Lá Thơm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới Thiệu
Tôm xiên nướng lá thơm không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc BBQ hay các bữa cơm gia đình vào cuối tuần. Hương vị đậm đà, hấp dẫn của tôm khi được nướng cùng lá thơm hấp dẫn không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại nhiều dưỡng chất cần thiết.
Công Dụng
Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao giúp cơ thể duy trì và phát triển cơ bắp. Ngoài ra, tôm còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, vitamin D, sắt, magiê, và canxi.
Tốt cho tim mạch: Hàm lượng omega-3 trong tôm giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Những chất béo không bão hòa này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và hạ thấp mức cholesterol xấu trong máu.
Hỗ trợ quá trình tạo hồng cầu: Tôm chứa rất nhiều vitamin B12, cần thiết cho cơ thể trong việc tạo ra hồng cầu, giúp duy trì hệ thống thần kinh khỏe mạnh.
Tăng cường hệ miễn dịch: Kẽm trong tôm giúp kích thích sản xuất các tế bào miễn dịch, tạo ra một "hàng rào" bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn và virus.
Giúp xương chắc khỏe: Tôm là nguồn cung cấp canxi và photpho, giúp củng cố xương khớp và răng, ngăn ngừa các bệnh loãng xương.
Nguyên Liệu
Để làm món tôm xiên nướng lá thơm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm sú tươi: 500g
- Lá thơm (thường sử dụng lá chuối hoặc lá dứa): 10 lá
- Dầu olive hoặc dầu mè: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 tép
- Hành tím băm: 1 củ nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
- Chanh: 1 quả
- Xiên tre: 10–12 cây
- Rau sống: xà lách, rau thơm các loại để ăn kèm
- Mật ong: 1 muỗng canh (tùy ý)
- Ớt băm nhuyễn: 1 quả (tùy ý ăn cay)
- Gừng băm: 1 muỗng cà phê
- Nước dừa tươi (tuỳ chọn cho vị đậm đà hơn): 50ml
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế tôm
- Tôm mua về, rửa sạch với nước lạnh. Sau đó, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi và rút đường chỉ đen trên lưng tôm.
- Sau đó, rửa lại tôm với nước muối pha loãng để đảm bảo tôm không còn mùi tanh. Rửa xong để ráo nước.
Bước 2: Ướp tôm
- Bỏ tôm vào tô lớn, thêm vào tôm dầu olive (hoặc dầu mè), tỏi băm, hành tím băm, muối, tiêu và mật ong. Trộn đều để tôm thấm đều gia vị.
- Thêm vào một ít nước cốt chanh để tôm thêm phần tươi ngon.
Bước 3: Chuẩn bị lá thơm và xiên tre
- Lá chuối hoặc lá dứa rửa sạch để ráo. Nếu lá quá lớn, cắt nhỏ thành miếng vừa đủ để cuộn quanh như một lớp áo cho tôm.
- Các xiên tre ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi sử dụng để tránh bị cháy khi nướng.
Bước 4: Xiên tôm
- Đặt một lá thơm lên bề mặt phẳng, đặt tôm lên trên lá rồi cuộn lại. Sử dụng xiên tre để cố định tôm và lá lại với nhau.
Bước 5: Nướng tôm
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C và chờ đợi lò nướng nóng.
- Đặt các xiên tôm vào khay nướng, phết thêm một lớp dầu olive lên trên để tôm không bị khô trong quá trình nướng.
- Nướng trong khoảng 10-15 phút, đến khi tôm chín vàng đều và tỏa mùi thơm.
Bước 6: Làm nước chấm (tùy chọn)
- Trong quá trình nướng tôm, bạn có thể chuẩn bị nước chấm. Dùng một ít nước mắm pha với đường, chanh và ớt băm. Điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
- Khi tôm chín, bày tôm ra đĩa lớn, ăn kèm với rau sống và nước chấm đã chuẩn bị.
- Nếu bạn thích, có thể rắc thêm một chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm vị đậm đà và thẩm mỹ.
Kết Luận
Món tôm xiên nướng lá thơm không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Với quy trình chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị với món tôm xiên nướng lá thơm này!
|
