Sườn nướng nước dừa
Bày ra đĩa đã xếp sẵn xà lách. Cho thì là thái nhỏ và hành băm vào nước cốt dừa, rưới lên sườn. Trang trí ớt sừng tỉa hoa.
Sườn Nướng Nước Dừa: Bí Quyết Để Món Ăn Đậm Đà và Thơm Ngon
Sườn nướng nước dừa là món ăn vô cùng hấp dẫn với hương vị đặc trưng, kết hợp giữa sự ngọt ngào của nước dừa và sự béo ngậy, đậm đà của sườn heo. Món ăn này không chỉ được ưa chuộng bởi vẻ bề ngoài bắt mắt mà còn bởi công dụng dinh dưỡng tuyệt vời. Dưới đây là bài viết chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm sườn nướng nước dừa.
Công Dụng
- Cung cấp Protein: Sườn heo là nguồn cung cấp protein dồi dào giúp cơ thể phát triển và sửa chữa các mô.
- Tốt cho xương: Lượng canxi và phospho trong sườn giúp tăng cường sức khỏe xương.
- Tăng cường năng lượng: Các chất béo và carbohydrate trong nước dừa cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
- Chống oxy hóa: Nước dừa chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
- Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong sườn và nước dừa hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món sườn nướng nước dừa cho 4 người ăn, bạn cần:
- Sườn non: 1kg
- Nước dừa tươi: 500ml
- Tỏi: 4 tép (băm nhuyễn)
- Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
- Sả: 2 cây (băm nhỏ)
- Ớt đỏ: 1 quả (băm nhuyễn)
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Ngò rí: Một ít để trang trí
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch sườn non dưới vòi nước, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 5-7cm.
- Nước dừa tươi nên lọc qua rây để loại bỏ cặn bã nếu có.
- Băm nhuyễn tỏi, hành tím, sả, và ớt.
Bước 2: Ướp Sườn
- Cho sườn vào bát lớn, rồi thêm tỏi, hành tím, sả, ớt băm nhuyễn.
- Thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng canh dầu ăn vào sườn.
- Trộn đều để gia vị thấm đều vào sườn. Ướp sườn trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng Sườn
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 phút hoặc chuẩn bị bếp than hoa nếu bạn thích nướng thủ công.
- Đặt các miếng sườn lên khay nướng hoặc vỉ nướng. Nếu sử dụng than hoa, hãy đảm bảo vỉ nướng không quá xa hoặc quá gần ngọn lửa.
- Phết nước dừa đều lên mặt sườn, sau đó đặt vào lò nướng. Nướng khoảng 20-25 phút, thường xuyên kiểm tra và thịt sườn để không bị cháy.
Bước 4: Quay Lại Nhiều Lần Với Nước Dừa
- Trong quá trình nướng, liên tục phết nước dừa lên sườn khoảng 5-7 phút một lần. Nước dừa sẽ làm mềm sườn và tạo lớp vỏ caramel bóng mượt hấp dẫn.
- Nếu nướng bằng than hoa, lật miếng sườn thường xuyên để sườn chín đều và không bị cháy ở một phía.
Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức
- Khi sườn đã chín vàng, lấy ra khỏi lò hoặc vỉ nướng, để nghỉ ít nhất 5 phút trước khi cắt để nước trong thịt không bị chảy ra ngoài.
- Trang trí với ngò rí tươi hoặc bất cứ loại rau thơm nào bạn thích.
- Sườn nướng nước dừa có thể được ăn kèm với cơm trắng, bún tươi, hoặc bánh mì.
Mẹo Nhỏ
- Chọn nước dừa tươi non: Nước dừa tươi giúp món ăn có vị thanh mát và ngọt tự nhiên hơn so với nước dừa đóng hộp.
- Kiểm soát nhiệt độ nướng: Nhiệt độ quá cao có thể làm sườn bị khô hoặc cháy, hãy luôn kiểm tra nhiệt độ và điều chỉnh phù hợp.
- Gia tăng độ mềm cho sườn: Nếu muốn sườn mềm hơn, bạn có thể nấu sườn trong nước dừa trước khi nướng khoảng 30 phút.
Kết Luận
Sườn nướng nước dừa là món ăn tuyệt vời không chỉ về dinh dưỡng mà còn về hương vị. Với quy trình chuẩn bị không quá phức tạp và sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành “ngôi sao” trong bữa cơm gia đình bạn. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và chia sẻ niềm vui ẩm thực với người thân yêu!
|
