Nấm nhồi thịt xong khói
- Để không bị bắn dầu, dùng khăn bông sạch thấm khô thịt xông khói trước khi rán.
Nấm Nhồi Thịt Xong Khói: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
Công Dụng Của Món Nấm Nhồi Thịt Xong Khói
Nấm nhồi thịt xong khói không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính:
- Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa và các vitamin như B2 và D, giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch.
- Cung Cấp Protein: Thịt xông khói là nguồn cung cấp protein quan trọng, giúp cơ thể duy trì cơ bắp và sửa chữa các tế bào.
- Cải Thiện Tiêu Hóa: Nấm có chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ các bệnh về đường tiêu hóa.
- Giảm Cân: Món ăn này có hàm lượng calo thấp, giúp kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất.
- Tốt Cho Tim Mạch: Những chất béo tốt trong thịt xông khói cùng với chất xơ trong nấm đều có tác dụng giảm cholesterol xấu, giúp bảo vệ tim mạch.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món nấm nhồi thịt xong khói, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nấm: 10-12 cái nấm lớn (nên chọn nấm Portobello hoặc nấm rơm to)
- Thịt Xông Khói: 200-250g
- Thịt Lợn Bằm: 200g
- Hành Tây: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn
- Tỏi: 2 tép, bằm nhuyễn
- Pho Mát Parmesan: 50g, bào nhỏ
- Pho Mát Mozzarella: 100g, bào sợi
- Ngò Tây: Một ít, băm nhỏ
- Bột Bánh Mì: 50g
- Muối và Tiêu: Theo khẩu vị
- Dầu Olive: 2 muỗng canh
- Bơ: 1 muỗng canh
Cách Làm
Dưới đây là các bước thực hiện món nấm nhồi thịt xông khói:
Chuẩn Bị Nấm:
- Làm sạch nấm bằng cách dùng khăn ẩm lau khô bề mặt.
- Tách bỏ phần cuống nấm, giữ lại để băm nhuyễn và trộn vào hỗn hợp nhân.
Chuẩn Bị Nhân Thịt:
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu olive và thêm bơ. Cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
- Thêm thịt lợn bằm vào chảo, xào đều đến khi thịt chín và có màu vàng.
- Thêm thịt xông khói đã cắt nhỏ và tiếp tục xào cho đến khi thịt xông khói giòn.
- Tiếp đó, cho cuống nấm băm nhuyễn vào chảo, xào đều cho hương vị hòa quyện.
- Rắc muối và tiêu vào hỗn hợp, điều chỉnh khẩu vị.
Trộn Pho Mát:
- Tắt bếp và cho hỗn hợp thịt vào một tô lớn.
- Thêm pho mát Parmesan và bột bánh mì vào tô, trộn đều.
- Cuối cùng, thêm một ít ngò tây băm nhỏ và trộn đều hỗn hợp nhân.
Nhồi Nấm:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Đặt các mũ nấm lên khay nướng đã lót giấy nướng hoặc phết một lớp dầu olive để chống dính.
- Sử dụng thìa hoặc tay để nhồi hỗn hợp nhân vào từng mũ nấm. Đảm bảo nhồi chặt và đầy đủ.
- Rải pho mát mozzarella lên trên mỗi mũ nấm đã nhồi để tạo lớp phủ phô mai đậm đà khi nướng.
Nướng Nấm:
- Đặt khay nấm vào lò nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi nấm chín mềm và pho mát mozzarella trên bề mặt tan chảy, có màu vàng hấp dẫn.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Sau khi nấm chín, lấy ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi dọn ra đĩa.
- Rắc thêm một ít ngò tây băm nhỏ lên trên để trang trí và thêm hương vị.
Kết Luận
Món nấm nhồi thịt xong khói là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị phong phú và giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ. Bằng công thức và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà và tạo nên những khoảnh khắc ẩm thực đáng nhớ. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
