Tôm nướng sả
Dọn tôm ra đĩa. Món này dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc sả rất ngon.
Tôm Nướng Sả: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Tôm Nướng Sả
Tôm nướng sả không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm và sả. Dưới đây là một số công dụng chính:
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Tôm chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol, giúp giảm rủi ro bệnh tim mạch. Omega-3 trong tôm còn giúp cải thiện chức năng tim và giảm viêm.
Tăng cường hệ miễn dịch: Tôm cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, như vitamin B12, kẽm và selenium, giúp nâng cao hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Tốt cho xương và răng: Sả giàu canxi và photpho, giúp xương và răng chắc khỏe. Kết hợp với lượng canxi trong tôm, món ăn này cực kỳ tốt cho hệ xương khớp.
Giảm viêm và đau nhức: Sả có tác dụng kháng viêm và giúp giảm đau cơ bắp. Đặc tính này làm cho món tôm nướng sả trở thành sự lựa chọn hoàn hảo để giảm viêm và đau nhức trong cơ thể.
Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân: Sả giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi và hỗ trợ giảm cân. Tôm là nguồn protein dồi dào và ít calo, giúp cung cấp năng lượng mà không tăng cân.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món tôm nướng sả, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 500g – Chọn tôm tươi, có vỏ cứng, màu sáng và không bị tanh.
- Sả: 5 cây – Đập dập và cắt thành khúc nhỏ.
- Tỏi: 3-4 tép – Băm nhỏ.
- Ớt: 2 quả – Băm nhỏ.
- Dầu ô liu: 3 muỗng canh – Để giúp tôm không bị khô khi nướng.
- Muối: 1 muỗng cà phê – Tăng hương vị.
- Đường: 1 muỗng cà phê – Cân bằng hương vị.
- Nước mắm: 2 muỗng canh – Tạo vị mặn và đậm đà.
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh – Tạo hương vị chua nhẹ.
- Hành lá: 2 cây – Cắt nhỏ (tuỳ chọn).
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê – Tăng vị cay nồng cho món ăn.
- Mật ong: 1 muỗng canh – Tạo vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp cho tôm.
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế tôm
- Rửa sạch tôm dưới nước lạnh. Cắt bỏ râu và chân tôm. Nếu muốn, bạn có thể bỏ ruột tôm để món ăn đẹp mắt hơn.
- Dùng dao nhỏ rạch nhẹ bụng tôm, rửa sạch ruột.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
- Trong một bát lớn, trộn đều tỏi băm, ớt băm, sả, dầu ô liu, muối, đường, nước mắm, nước cốt chanh, tiêu và mật ong.
- Cho tôm vào bát và trộn đều để tôm ngấm đều gia vị. Nên để tôm ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào tôm.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt (tùy chọn)
- Dùng một bát nhỏ, trộn 2 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 tép tỏi băm, ½ quả ớt băm (nếu thích cay).
- Khuấy đều cho đường tan và tất cả gia vị hoà quyện vào nhau.
Bước 4: Chuẩn bị nướng tôm
- Nếu sử dụng bếp than, hãy chuẩn bị bếp lửa đều và hâm nóng vỉ nướng.
- Nếu dùng lò nướng: Bật lò nóng ở nhiệt độ 200°C (392°F).
Bước 5: Xiên và nướng tôm
- Xiên từng con tôm vào que xiên, đặt lên vỉ nướng.
- Nướng trong khoảng 5-7 phút mỗi bên (tùy kích cỡ tôm), quay đảo đều để tôm không bị cháy. Khi tôm chuyển màu cam sáng và có mùi thơm đặc trưng của sả và tỏi là tôm đã chín.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Đặt tôm ra đĩa, rắc lên ít hành lá cắt nhỏ (nếu có). Dùng nước sốt đã chuẩn bị để chấm kèm.
- Món tôm nướng sả thường được thưởng thức kèm với rau sống, bún và bánh tráng, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam.
Một số lưu ý khi chế biến tôm nướng sả
- Chọn tôm tươi: Đảm bảo bạn chọn tôm tươi ngon, vì tôm không tươi làm món ăn mất đi hương vị và dễ gây ngộ độc thực phẩm.
- Gia vị cân đối: Khi ướp tôm, hãy cân đối lượng gia vị để tôm không quá mặn hay quá ngọt.
- Nướng đúng cách: Không nướng tôm quá lâu, sẽ làm tôm bị khô và mất nước. Chọn nhiệt độ nướng phù hợp để tôm chín đều mà vẫn giữ được độ mọng nước.
Tôm nướng sả là món ăn dễ làm, nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc gia đình hay bạn bè, mang lại hương vị mới lạ, bổ dưỡng và không kém phần thanh lịch. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị tuyệt vời từ sự kết hợp giữa tôm và sả nhé!
|
