Thịt ba chỉ nướng kim chi
- Thịt nướng không bị khô nếu bạn chọn loại thịt ba chỉ rút sườn, thái bản lớn, dày khoảng 0,3cm, thịt sẽ ngon hơn. Bạn có thể ướp chút mật ong để khi nướng thịt có màu vàng đẹp.
Thịt Ba Chỉ Nướng Kim Chi: Hương Vị Đậm Đà và Công Dụng Tuyệt Vời
Công Dụng Của Món Thịt Ba Chỉ Nướng Kim Chi
Thịt ba chỉ nướng kim chi không chỉ đa dạng về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt ba chỉ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Bên cạnh đó, kim chi là một loại thực phẩm lên men giàu probiotic, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.
Ngoài ra, kim chi chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa giúp chống lại sự lão hóa và tăng cường sức đề kháng. Các gia vị như tỏi, ớt bột và gừng trong kim chi cũng có khả năng kháng khuẩn và chống viêm. Tất cả những yếu tố này cùng nhau tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có món thịt ba chỉ nướng kim chi ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Thịt Ba Chỉ: 500 gram, chọn miếng thịt có cả phần mỡ và nạc đều để khi nướng không bị khô.
Kim Chi: 200 gram, có thể mua sẵn hoặc tự làm theo sở thích.
Gia Vị Ướp Thịt:
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
- Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn.
- Gừng: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn.
- Đường: 1 thìa canh.
- Mật ong: 1 thìa canh.
- Dầu mè: 1 thìa canh.
- Nước tương: 2 thìa canh.
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa cà phê (tùy khẩu vị).
Các loại rau ăn kèm: Xà lách, rau diếp, tía tô, dưa leo, cà rốt, hành lá.
Nước chấm: Chuẩn bị nước chấm từ xì dầu, tỏi băm, ớt băm, đường và một ít giấm.
Cách Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Kim chi cắt nhỏ hoặc giữ nguyên tùy theo sở thích.
- Tỏi, hành tím, và gừng băm nhuyễn.
Ướp Thịt:
- Trộn đều tất cả các gia vị ướp thịt (tỏi, hành tím, gừng, đường, mật ong, dầu mè, nước tương, và ớt bột) trong một bát lớn.
- Cho thịt ba chỉ vào bát gia vị, trộn đều để toàn bộ miếng thịt ngấm đều gia vị. Sau đó, để thịt ướp ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu hơn.
Nướng Thịt:
- Có thể nướng thịt bằng lò nướng, vỉ nướng, hoặc chảo nướng, tùy theo dụng cụ bạn có sẵn.
- Để lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút trước khi đặt thịt vào nướng. Nếu dùng vỉ nướng hoặc chảo nướng, hãy thoa một lớp dầu mỏng để tránh thịt bị dính.
- Đặt thịt lên vỉ và nướng đến khi thịt có màu vàng nâu đẹp mắt, mỗi mặt khoảng 10 phút. Khi thịt gần chín, thêm kim chi lên trên bề mặt thịt và nướng tiếp khoảng 5 phút.
Chuẩn Bị Rau Ăn Kèm:
- Rau xà lách, rau diếp, tía tô, dưa leo, cà rốt rửa sạch và để ráo.
- Hành lá thái nhỏ để rắc lên trên thịt sau khi nướng.
Pha Nước Chấm:
- Trộn đều xì dầu, tỏi băm, ớt băm, đường, và giấm trong một bát nhỏ. Nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị.
Trình Bày Và Thưởng Thức
- Bày thịt nướng lên đĩa, trang trí thêm một ít hành lá thái nhỏ lên trên.
- Đặt kim chi riêng biệt hoặc bày cùng với thịt nướng để người ăn tự lựa chọn.
- Rau ăn kèm bày ra đĩa riêng. Khi ăn, có thể cuốn thịt nướng và kim chi vào lá xà lách hoặc rau diếp, ăn kèm với nước chấm thơm ngon.
Kết Luận
Món thịt ba chỉ nướng kim chi là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đậm đà của thịt ba chỉ và vị chua, cay đặc trưng của kim chi. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Chắc chắn đây sẽ là một lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc BBQ ngoài trời.
|
