Thăn lợn cuộn rau củ nướng
- Nên dần thịt trước khi ướp, để thịt mềm và ngấm gia vị.
Thăn lợn cuộn rau củ nướng: Công dụng, Nguyên liệu, Cách làm
Công dụng
Món thăn lợn cuộn rau củ nướng không chỉ hấp dẫn với màu sắc và hương vị mà còn rất bổ dưỡng. Đây là một món ăn tuyệt vời giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất từ thịt lợn và các loại rau củ.
1. Tốt cho hệ tiêu hóa
Rau củ chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
2. Tăng cường sức đề kháng
Các loại vitamin và khoáng chất có trong rau củ như vitamin A, C, E, sắt, kali… giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
3. Bảo vệ tim mạch
Thịt thăn lợn chứa ít mỡ, giàu protein và các axit béo không no giúp duy trì sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
4. Cải thiện chức năng não
Protein trong thịt lợn cùng các vitamin nhóm B cótác dụng cải thiện chức năng não, tăng cường trí nhớ, giảm stress.
Nguyên liệu
Để làm món thăn lợn cuộn rau củ nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Thịt thăn lợn
- 500g thịt thăn lợn
- Muối, tiêu, dầu olive
2. Rau củ
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông vàng
- 1 quả bí ngòi
- 1 củ hành tây
- 3 nhánh tỏi
3. Gia vị
- 2 muỗng canh dầu olive
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- Muối, tiêu, lá thyem, lá húng quế khô
Cách làm
Dưới đây là cách làm chi tiết để có món thăn lợn cuộn rau củ nướng ngon và hấp dẫn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thăn lợn: Rửa sạch, để ráo nước, sau đó dùng dao sắc cắt thịt thành những miếng mỏng để cuộn được rau củ. Nên cắt thịt thành các miếng có độ dày khoảng 1-2cm, không quá mỏng để không bị rách khi cuộn.
- Rau củ: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các thanh nhỏ dài. Bí ngòi, cà rốt nên cắt thành những sợi dài, mỏng để dễ dàng cuộn cùng thịt.
- Hành tây và tỏi: Lột vỏ, băm nhỏ.
2. Ướp thịt
- Trong một bát lớn, trộn đều muối, tiêu, dầu olive.
- Cho thịt vào bát ướp hỗn hợp gia vị, để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Chuẩn bị sốt
- Trong bát nhỏ, trộn đều dầu olive, nước tương, mật ong, giấm balsamic, hành tây băm và tỏi băm. Thêm ít muối và tiêu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4. Cuộn thịt với rau củ
- Lấy một miếng thịt thăn đã ướp, đặt các thanh rau củ (cà rốt, ớt chuông, bí ngòi) lên trên miếng thịt.
- Nhẹ nhàng cuộn tròn miếng thịt sao cho rau củ được giữ chắc chắn bên trong. Dùng tăm ghim hoặc dây bếp để cố định cuộn thịt.
5. Nướng thịt
- Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C.
- Đặt các cuộn thịt lên khay nướng, dùng cọ phết đều phần nước sốt đã chuẩn bị lên từng cuộn thịt.
- Cho khay vào lò nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt chín vàng, hương thơm bốc lên.
6. Trình bày và thưởng thức
- Sau khi nướng xong, lấy thịt ra khỏi lò, để nguội một chút trước khi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Xếp các miếng thịt cuộn rau củ lên đĩa, trang trí thêm một ít lá húng quế tươi để tăng thẩm mỹ.
- Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, thêm chút sốt nướng còn thừa để làm đậm đà hương vị.
Lời kết
Món thăn lợn cuộn rau củ nướng không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ làm. Đây là món ăn phù hợp cho cả gia đình, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú, món ăn này còn là nguồn cung cấp dưỡng chất quý giá. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt trong bữa ăn hàng ngày của bạn!
|
