Thịt nướng cà chua bi
- Để cuốn thịt nướng mềm, thơm và có màu đậm hơn, bạn dùng 1 thìa cà-phê mật ong ướp thay cho 1/2 thìa cà-phê đường.
Thịt Nướng Cà Chua Bi: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Thịt nướng cà chua bi là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà món ăn này còn có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Giàu Protein: Thịt nướng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp cơ bắp phát triển và sửa chữa các tế bào cơ thể.
Chứa Nhiều Vitamin: Cà chua bi giàu vitamin A và C, hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và tăng cường sức khỏe làn da.
Chất chống oxy hóa: Lycopene trong cà chua bi là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp chống lại các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
Chất xơ: Cà chua bi cung cấp nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa táo bón.
Giảm Cân: Món ăn có ít calo nhưng lại đảm bảo đủ dinh dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân mà không cảm thấy đói hay bị thiếu chất.
Nguyên Liệu
Để làm món thịt nướng cà chua bi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt: 500g thịt heo hoặc thịt bò, thái lát mỏng hoặc cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua bi: 200g, rửa sạch và để ráo.
- Gia vị:
- 2 thìa canh dầu ô-liu
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê muối
- Khoai tây và rau đi kèm: Tùy vào sở thích cá nhân (khoai tây, ớt chuông, hành tây...)
- Các loại hương liệu tươi: Ngò rí, hành lá, lá bạc hà (tùy chọn)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Thịt và Gia Vị
- Làm sạch thịt: Rửa sạch thịt với nước muối loãng để khử mùi hôi.
- Ướp thịt: Trộn đều thịt với các gia vị: dầu ô-liu, nước tương, mật ong, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt bột, tiêu và muối. Mát xa nhẹ nhàng để gia vị thấm đều lên thịt. Ướp thịt ít nhất 30 phút, tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác
- Cà chua bi: Rửa sạch, để ráo.
- Khoai tây và các loại rau khác: Rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Hương liệu tươi: Rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Nướng Thịt
- Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
- Đặt thịt lên khay: Đặt thịt đã ướp lên khay nướng, để khoảng cách giữa các miếng thịt để nhiệt tỏa đều.
- Nướng thịt: Nướng thịt trong khoảng 25-30 phút, kiểm tra thường xuyên để tránh thịt bị cháy khét. Trong quá trình nướng, bạn có thể mở lò ra và phết thêm nước ướp lên mặt thịt để giữ độ ẩm và hương vị.
Bước 4: Nướng Cà Chua Bi và Rau
- Đặt cà chua bi và rau lên khay: Sau khi thịt đã nướng được khoảng 15 phút, đặt cà chua bi và rau lên khay nướng cùng với thịt.
- Nướng thêm 10-15 phút: Nướng cà chua bi và rau thêm 10-15 phút. Nếu bạn thích cà chua chín mềm hơn, có thể nướng lâu hơn một chút.
Bước 5: Hoàn Thành và Trang Trí
- Kiểm tra thịt và rau: Sau khi nướng xong, lấy thịt và rau ra khỏi lò. Kiểm tra thịt đã chín tới chưa bằng cách cắt thử miếng thịt.
- Trang trí: Bày thịt, cà chua bi và rau lên đĩa. Rắc hương liệu tươi (ngò rí, hành lá hoặc lá bạc hà) lên trên để trang trí.
Bước 6: Thưởng Thức
- Phục vụ: Món thịt nướng cà chua bi có thể được ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc salad. Bạn cũng có thể pha thêm một chén nước mắm chua ngọt hoặc nước sốt mayonnaise để chấm kèm, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Mẹo và Lưu Ý
- Chọn thịt: Nên chọn loại thịt có chút mỡ để khi nướng thịt không bị khô.
- Ướp thịt lâu hơn: Nếu có thời gian, hãy ướp thịt qua đêm để gia vị thấm đều, làm thịt mềm hơn và đậm đà hương vị.
- Kiểm tra lò nướng: Mỗi lò nướng có nhiệt độ không hoàn toàn giống nhau, vì vậy bạn cần kiểm tra nhiệt độ và thời gian nướng để thịt chín đều mà không bị khô hoặc cháy.
- Sử dụng xốt barbecue: Bạn có thể sử dụng xốt barbecue thay cho một số gia vị như nước tương và mật ong để thay đổi hương vị.
Kết Luận
Thịt nướng cà chua bi không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm món này tại nhà để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức những bữa ăn ngon miệng!
|
