Cà tím nướng sốt tôm
- Cà sẽ ngon hơn khi bạn để thấm nước tương khoảng 10 phút khi dùng.
Cà Tím Nướng Sốt Tôm: Món Ăn Ngon và Đầy Bổ Dưỡng
Công Dụng của Món Cà Tím Nướng Sốt Tôm
1. Cung cấp dinh dưỡng:
Cà tím là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin A, C, K và một số khoáng chất cần thiết như kali và magiê. Các chất này giúp cơ thể duy trì sức khỏe và sự cân bằng cần thiết.
2. Hỗ trợ tiêu hóa:
Cà tím chứa nhiều chất xơ, giúp duy trì hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giữ cho đường ruột khỏe mạnh.
3. Tốt cho tim mạch:
Cà tím có chứa các chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
4. Tăng cường miễn dịch:
Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và kẽm, hai yếu tố rất quan trọng cho sức khỏe hệ miễn dịch.
5. Tốt cho da và mắt:
Nhờ tham gia nấu với tôm—một loại hải sản giàu astaxanthin và omega-3—món ăn này không chỉ tốt cho da mà còn hỗ trợ bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và ngăn ngừa lão hóa.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món cà tím nướng sốt tôm, bạn cần các nguyên liệu sau:
Phần Cà Tím:
- 2-3 quả cà tím tươi (khoảng 500-600g)
- Muối biển (dùng để ngâm cà tím)
- Dầu ô liu (hoặc dầu thực vật khác)
Phần Sốt Tôm:
- 200g tôm tươi đã bóc vỏ, bỏ chỉ lưng
- 1 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ (tuỳ chọn)
- 1 quả cà chua lớn hoặc 2 quả cà chua nhỏ, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa canh bột năng hoặc bột bắp (khi cần điều chỉnh độ sệt của sốt)
- Một ít húng quế hoặc hành lá băm nhỏ để trang trí
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Cà Tím
Rửa và ngâm cà tím:
- Cà tím rửa sạch, cắt lát dài khoảng 1-2 cm tùy sở thích.
- Ngâm cà tím trong nước lạnh với một ít muối biển khoảng 15 phút để loại bỏ bớt vị đắng.
Nướng cà tím:
- Sau khi ngâm, vớt cà tím ra và để ráo.
- Xếp cà tím lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc bôi dầu.
- Phết một lớp dầu ô liu lên mặt cà tím.
- Đặt khay vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C. Nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cà tím chín mềm và có màu vàng nâu hấp dẫn.
Bước 2: Làm Sốt Tôm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Nếu sử dụng ớt đỏ, bỏ hạt và băm nhỏ.
Xào tôm:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn.
- Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu hồng đẹp mắt, khoảng 2-3 phút.
Làm sốt:
- Thêm cà chua băm vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi cà chua mềm và thành dạng sốt.
- Nêm vào sốt nước mắm, đường, và hạt tiêu. Khuấy đều để các gia vị tan hòa.
- Khi sốt đã sôi, nếu thấy muốn sốt đậm đặc hơn, hòa tan bột năng hoặc bột bắp với một ít nước lạnh rồi từ từ thêm vào chảo, khuấy đều đến khi sốt sệt lại.
Bước 3: Hoàn Thành và Trang Trí Món Ăn
Trộn cà tím với sốt tôm:
- Xếp cà tím nướng lên đĩa.
- Đổ sốt tôm lên trên cà tím.
Trang trí:
- Rắc một chút húng quế hoặc hành lá đã băm nhuyễn lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.
Cách Thưởng Thức
Món cà tím nướng sốt tôm có thể được dùng nóng cùng với cơm trắng hoặc bún tươi. Hương vị mềm mại của cà tím hòa quyện cùng vị ngọt thanh của sốt tôm sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thật tuyệt vời. Bạn có thể thêm ít tương ớt hoặc tiêu xay nếu thích món ăn có vị cay nhẹ.
Món Ăn là Sự Kết Hợp Hoàn Hảo cho Sức Khỏe
Món cà tím nướng sốt tôm không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức mà còn bổ dưỡng và có lợi ích sức khỏe. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình, đặc biệt là khi bạn muốn thay đổi thực đơn thường ngày.
Món ăn này là sự hòa quyện hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, mang đến một hương vị khó quên và chứa đựng nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
|
