Sườn nướng sốt bbq
Trang trí thêm xà lách, cà chua.
Sườn Nướng Sốt BBQ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Sườn nướng sốt BBQ không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là một vài công dụng chính của món ăn này:
Cung cấp Protein: Sườn heo là nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các tổ chức cơ bắp, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch.
Chất Sắt: Sườn heo cung cấp một lượng lớn chất sắt, một yếu tố quan trọng giúp cơ thể sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.
Selen: Thịt heo chứa nhiều selen, một khoáng chất cần thiết cho chức năng tuyến giáp và hệ miễn dịch.
Vitamin B: Các vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12) trong thịt heo đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
Dinh dưỡng từ sốt BBQ: Sốt BBQ thường chứa các thành phần như cà chua, hành, tỏi và các loại gia vị khác, cung cấp thêm vitamin và các chất chống oxy hóa, làm món ăn không chỉ ngon mà còn dinh dưỡng.
Nguyên Liệu
Để làm món sườn nướng sốt BBQ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn heo: Khoảng 1-1.5 kg sườn non, loại đã được làm sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Sốt BBQ: Bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm. Nếu tự làm, cần những nguyên liệu sau:
- Cà chua: 2-3 quả (hoặc 1/2 chén sốt cà chua đóng hộp)
- Đường nâu: 1/4 chén
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Giấm táo: 1/4 chén
- Chili powder: 1 muỗng cà phê
- Paprika: 1 muỗng cà phê
- Muối và tiêu: Theo khẩu vị
- Gia vị ướp sườn: Muối, tiêu, tỏi băm, ớt bột, mật ong hoặc đường, dầu ô liu.
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Sườn
- Làm sạch sườn: Rửa sườn dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Loại bỏ lớp màng mỏng trên mặt xương để giúp gia vị thấm đều hơn.
- Ướp sườn: Trộn sườn với muối, tiêu, tỏi băm, ớt bột, mật ong và dầu ô liu. Ướp trong ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để sườn thấm gia vị.
Bước 2: Làm Sốt BBQ
- Chuẩn bị nguyên liệu: Băm nhuyễn tỏi, cà chua (nếu dùng cà chua tươi).
- Nấu sốt:
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa.
- Cho tỏi vào xào đến khi thơm.
- Thêm cà chua, đường nâu, mật ong, giấm táo, chili powder, paprika, muối và tiêu.
- Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho đến khi sốt đặc lại, khuấy đều để tránh bị cháy.
- Sau khi sốt đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Nướng Sườn
- Nướng sơ sườn: Bạn có thể nướng sơ sườn trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180-200 độ C trong khoảng 20-30 phút cho đến khi sườn bắt đầu mềm và có màu vàng.
- Phết sốt BBQ: Sau khi sườn đã được nướng sơ, lấy ra và phết đều sốt BBQ đã chuẩn bị lên cả hai mặt của miếng sườn.
- Nướng hoàn tất:
- Nếu sử dụng lò nướng: Tiếp tục nướng sườn ở 160-180 độ C trong khoảng 30 phút, phết sốt BBQ lên sườn sau mỗi 10 phút để sườn không bị khô và ngấm đều sốt.
- Nếu sử dụng nướng than: Đặt sườn lên vỉ nướng, cách lửa khoảng 15-20 cm, nướng mỗi mặt khoảng 15-20 phút, đồng thời phết sốt BBQ lên sườn sau mỗi 10 phút.
Bước 4: Hoàn Thiện và Thưởng Thức
- Kiểm tra sườn: Sườn đạt chuẩn sẽ có màu nâu đẹp mắt, thơm mùi sốt BBQ và thịt mềm, dễ dàng tách rời khỏi xương.
- Dọn ra đĩa: Để sườn nướng nghỉ khoảng 5-10 phút trước khi cắt miếng và dọn ra đĩa. Món sườn nướng sốt BBQ ngon nhất khi được dùng kèm với salad, bánh mì và nước sốt BBQ còn dư.
Tóm Tắt
Món sườn nướng sốt BBQ không chỉ là một món ăn ngon, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng. Với cách chuẩn bị và nấu nướng khá đơn giản, bạn có thể tự tay làm tại nhà để gia đình cùng thưởng thức. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin và hướng dẫn để làm món sườn nướng sốt BBQ ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!
|
