Ốc bươu nướng nước mắm

Ốc nướng ăn chung với nước mắm gừng và rau răm.

Ốc Bươu Nướng Nước Mắm

Ốc bươu, hay còn gọi là ốc lác, là một loại hải sản phổ biến tại Việt Nam và nhiều quốc gia Đông Nam Á. Ốc bươu nướng nước mắm là món ăn vô cùng hấp dẫn bởi mùi thơm nồng nàn của nước mắm và vị đậm đà từ ốc. Đặc biệt, món này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, đem lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món ốc bươu nướng nước mắm nhé!

Công Dụng

1. Giàu Protein và Chất Khoáng: Ốc bươu chứa nhiều chất đạm, giúp cơ thể phát triển và duy trì các chức năng sống. Ngoài ra, ốc còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, magiê, kẽm và canxi hỗ trợ hệ xương khớp và hệ miễn dịch.

2. Ít Chất Béo: Loại thực phẩm này ít chứa chất béo và cholesterol, phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc mong muốn duy trì vóc dáng.

3. Giá Trị Dinh Dưỡng Cao: Protein trong ốc rất dễ tiêu hóa và hấp thụ, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường sức đề kháng.

4. Cải Thiện Tiêu Hóa: Nước mắm giàu đạm và enzym có lợi cho đường tiêu hóa, giúp kích thích tiêu hóa và cải thiện hoạt động ruột.

Nguyên Liệu

1. Ốc Bươu: 1 kg (tùy số lượng người ăn, bạn có thể điều chỉnh lượng ốc)
2. Nước Mắm: 5-6 muỗng canh
3. Đường: 2 muỗng canh
4. Tỏi: 4-5 tép
5. Ớt: 2-3 quả (tùy mức độ ăn cay)
6. Gừng: Một ít
7. Chanh: 1 quả
8. Hành Lá: 1 bó nhỏ
9. Rau Răm: Một ít
10. Dầu Ăn: 2 muỗng canh

Cách Làm

1. Sơ Chế Ốc Bươu:

   • Ngâm ốc trong nhiên liệu giấm hoặc muối loãng khoảng 1-2 giờ để loại bỏ hết bùn cát.
   • Rửa sạch ốc nhiều lần với nước.

2. Luộc Sơ Ốc:

   • Cho ốc vào nồi, đổ nước sao cho nước vừa ngập mặt ốc, thêm một ít gừng cắt lát để khử mùi tanh.
   • Đun sôi trong khoảng 7-10 phút, sau đó vớt ốc ra để ráo nước.

3. Chuẩn Bị Nước Mắm:

   • Tỏi và ớt băm nhuyễn.
   • Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh và tỏi, ớt, khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

4. Nướng Ốc:

   • Đựng ốc trong một khay nướng hoặc xiên que.
   • Quét đều hỗn hợp nước mắm lên ốc, tiếp tục nướng trên bếp than hoặc lò nướng khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C cho đến khi ốc chín và thơm.

5. Hoàn Thành Món Ăn:

   • Khi ốc chín, quét tiếp một lớp nước mắm lên bề mặt ốc để gia vị thấm đều.
   • Sau đó, rắt hành lá cắt nhỏ và rau răm lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu Ý Khi Làm Món Ốc Bươu Nướng Nước Mắm

• Bạn nên lựa chọn ốc tươi sống, có mày màu sáng và khi chạm nhẹ vào mày thấy phản ứng lại để đảm bảo chất lượng.
• Khi nướng ốc, chú ý lật đều để ốc chín đều và không bị cháy khét.
• Nếu ốc quá lớn, bạn có thể cắt ra làm đôi hoặc làm ba để gia vị dễ thấm và thời gian nướng ngắn hơn.
• Điều chỉnh lượng tỏi, ớt và đường theo khẩu vị gia đình.

Kết Luận

Ốc bươu nướng nước mắm là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với các công dụng tuyệt vời và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món này tại nhà. Chắc chắn rằng, món ốc bươu nướng nước mắm sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy bắt tay vào làm và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!

---

Bài viết cùng chuyên mục