Sò điệp nướng lạp xưởng
- Bạn có thể thưởng thức món này với muối tiêu chanh hay nước mắm chua ngọt cũng rất ngon.
Sò Điệp Nướng Lạp Xưởng
Công Dụng
Sò điệp nướng lạp xưởng không chỉ là một món ăn mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu. Cả sò điệp và lạp xưởng đều có những công dụng đặc biệt đối với sức khỏe.
Lợi Ích từ Sò Điệp:
- Giàu Protein: Sò điệp là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào cơ bắp.
- Chất Đạm Thấp Mỡ: Sò điệp chứa ít chất béo bão hòa, là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn ít mỡ.
- Omega-3: Chứa omega-3, sò điệp hỗ trợ cho trái tim khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Vitamin và Khoáng Chất: Sò điệp chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, kẽm, selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng não.
Lợi Ích từ Lạp Xưởng:
- Năng Lượng Cao: Cung cấp nhiều năng lượng, giúp bữa ăn trở nên phong phú hơn.
- Vitamin B6 và B12: Giúp chuyển hóa protein và chất béo, hỗ trợ hệ thần kinh.
- Niacin: Giúp cải thiện tuần hoàn máu và giảm cholesterol xấu.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món sò điệp nướng lạp xưởng cho khoảng 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sò Điệp: 12 con (chọn loại sò điệp tươi sống, vỏ sâu, thịt đầy đặn).
- Lạp Xưởng: 2 cây (loại ngon, chất lượng tốt).
- Dầu Oliu: 2 muỗng canh.
- Tỏi: 4 tép (băm nhuyễn).
- Hành Tây: 1 củ (băm nhỏ).
- Ớt Chuông: 1/2 trái (xắt hạt lựu).
- Hành Lá: 2-3 cây (xắt nhỏ).
- Tiêu Đen: 1 muỗng cà phê (xay nhuyễn).
- Muối: 1/2 muỗng cà phê.
- Nước Tương: 2 muỗng canh.
- Rượu Trắng: 2 muỗng canh (tăng mùi thơm).
- Dấm Balsamic: 1 muỗng canh (tuỳ chọn).
- Chanh: 1 trái (lấy nước cốt).
- Rau Mùi: 1 ít (để trang trí).
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Sò Điệp:
- Rửa sạch sò điệp bằng nước lạnh để loại bỏ cát và cặn bẩn. Để ráo.
- Dùng dao nhỏ, mài sắt nhọn để tách vỏ sò điệp. Cẩn thận giữ nguyên phần thịt sò điệp không bị rách.
Lạp Xưởng:
- Lạp xưởng cắt thành lát mỏng hoặc hạt lựu tùy sở thích.
Các Nguyên Liệu Khác:
- Tỏi, hành tây, ớt chuông băm và xắt như đã chuẩn bị.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.
Bước 2: Chế Biến Hỗn Hợp Nước Sốt
- Trong một chảo lớn, đun nóng dầu oliu.
- Cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
- Thêm lạp xưởng vào xào chín tới.
- Tiếp tục cho ớt chuông vào đảo đều cho đến khi tất cả nguyên liệu chín đều.
- Nêm thêm nước tương, tiêu đen, và muối. Đảo đều tất cả các thành phần trong vòng 2-3 phút.
- Khi hỗn hợp đã thấm đều gia vị, tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Nướng Sò Điệp
Chuẩn Bị Lò Nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (khoảng 392 độ F).
Chuẩn Bị Sò Điệp:
- Trải sò điệp đã rửa sạch lên khay nướng, lưng sò điệp hướng lên trên.
- Thêm một chút muối và tiêu lên mỗi con sò điệp.
Thêm Hỗn Hợp Lạp Xưởng:
- Múc khoảng một muỗng canh hỗn hợp lạp xưởng đã chuẩn bị lên mỗi con sò điệp.
- Rưới thêm chút dầu oliu và rượu trắng lên sò điệp để tăng hương vị.
Nướng Sò Điệp:
- Đặt khay sò điệp vào lò nướng đã làm nóng trước.
- Nướng sò điệp trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi thấy sò điệp chín, chuyển màu trắng đục và hỗn hợp lạp xưởng vàng giòn.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn
Trang Trí:
- Khi sò điệp đã chín, lấy ra khỏi lò nướng.
- Rắc hành lá và rau mùi đã xắt nhỏ lên trên mỗi con sò điệp.
- Rưới thêm một chút dấm balsamic nếu thích, tạo vị chua nhẹ.
- Trang trí thêm vài lát chanh kế bên để tạo thêm hương vị tươi mát khi ăn.
Dùng Món:
- Bày sò điệp nướng lạp xưởng ra đĩa, dùng khi còn nóng.
- Có thể kết hợp với rượu vang trắng để tăng thêm phần thưởng thức.
Kết Luận
Món sò điệp nướng lạp xưởng không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa sò điệp ngọt thịt và lạp xưởng đậm đà, món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất. Những lợi ích dinh dưỡng từ sò điệp và lạp xưởng là điều không thể phủ nhận, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
|
