Sườn nướng mật ong
Dọn sườn ra đĩa, món này dùng nóng với cơm trắng.
Sườn Nướng Mật Ong: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng Của Món Sườn Nướng Mật Ong
Sườn nướng mật ong không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Cung Cấp Protein: Sườn heo là nguồn protein dồi dào, giúp cơ thể xây dựng và duy trì mô cơ, đồng thời cung cấp năng lượng cho các hoạt động hằng ngày.
- Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất: Sườn heo chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, vitamin B12, niacin, kẽm và sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng thần kinh và sản xuất tế bào hồng cầu.
- Tác Dụng Chống Oxy Hóa và Kháng Viêm: Mật ong có chứa các chất chống oxy hóa và kháng viêm tự nhiên, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây hại.
- Tiêu Hoá Tốt: Món ăn này dễ tiêu hoá, khi kết hợp với các thành phần như hành, tỏi và gia vị, giúp kích thích hệ tiêu hóa và tăng cường sự ngon miệng.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món sườn nướng mật ong thơm ngon, bạn cần các nguyên liệu sau:
- Sườn Heo: 1,5 kg sườn heo non (chọn sườn thăn non hoặc sườn già tùy sở thích)
- Mật Ong: 3-5 muỗng canh mật ong nguyên chất
- Hành Khô: 1 củ hành khô (băm nhỏ)
- Tỏi: 5 tép tỏi (băm nhỏ)
- Xì Dầu: 2-3 muỗng canh xì dầu
- Bột Nêm: 1 muỗng cà phê bột nêm
- Đường: 1-2 muỗng canh đường (tùy khẩu vị)
- Dầu Ăn: 2 muỗng canh dầu ăn
- Tiêu Đen: 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay nhuyễn
- Nước Mắm: 1 muỗng canh nước mắm ngon
- Húng Quế: Một ít húng quế rửa sạch để trang trí (tùy chọn)
- Chanh: 1/2 quả chanh (vắt lấy nước)
Cách Làm Món Sườn Nướng Mật Ong
Dưới đây là các bước làm chi tiết món sườn nướng mật ong:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa sườn heo: Rửa sạch sườn heo dưới vòi nước lạnh. Sau đó, ngâm sườn trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
- Trần sơ sườn: Đun sôi nước, thả sườn vào trần sơ khoảng 2-3 phút cho sườn săn lại và loại bỏ bọt bẩn. Sau đó, vớt sườn ra, rửa lại dưới nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Ướp Sườn
- Làm sốt ướp: Trong một tô lớn, trộn đều mật ong, xì dầu, hành băm, tỏi băm, bột nêm, đường, tiêu đen, dầu ăn và nước mắm.
- Ướp sườn: Cho sườn vào tô sốt, dùng tay xoa đều sốt lên từng miếng sườn để đảm bảo các mặt của sườn đều thấm gia vị. Ướp sườn ít nhất 30 phút, nếu có thời gian, nên ướp qua đêm trong tủ lạnh để sườn thấm đều gia vị hơn.
Bước 3: Nướng Sườn
- Lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (356°F) trước khi cho sườn vào nướng.
- Nướng lần 1: Xếp sườn lên khay nướng có lót giấy bạc. Nướng sườn trong khoảng 20 phút.
- Chuẩn bị sốt phết: Trộn thêm 1-2 muỗng canh mật ong và nước lọc vào phần sốt ướp còn lại để làm sốt phết.
- Phết sốt và nướng lần 2: Lấy sườn ra, phết đều sốt lên cả hai mặt của từng miếng sườn. Nướng tiếp khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi sườn chín vàng và có màu sắc đẹp mắt. Có thể bật chế độ nướng lửa trên trong 5 phút cuối để tạo lớp mặt vàng óng ánh.
Bước 4: Hoàn Thiện và Trang Trí
- Kiểm tra sườn: Đảm bảo sườn đã chín mềm, màu vàng cánh gián hấp dẫn.
- Trang trí: Xếp sườn ra đĩa, trang trí thêm một ít lá húng quế và vài giọt nước cốt chanh để tăng phần hấp dẫn và hương vị.
Bước 5: Thưởng Thức
- Món sườn nướng mật ong có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì, hay các loại rau sống. Sườn mềm, thơm, ngọt ngào vị mật ong chắc chắn sẽ làm dịu lòng mọi thực khách.
Lưu Ý Khi Làm Món Sườn Nướng Mật Ong
- Chọn Sườn Chất Lượng: Nên chọn sườn có nhiều thịt, ít mỡ để món ăn không bị ngấy.
- Nhiệt Độ Nướng: Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp để sườn chín kỹ mà không bị khô hoặc cháy.
- Thời Gian Ướp: Ướp sườn đủ thời gian để gia vị thấm đều giúp món ăn thêm đậm đà.
- An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm: Các vật dụng và nguyên liệu cần được rửa sạch và xử lý đảm bảo vệ sinh, đặc biệt là thịt sống.
Món sườn nướng mật ong tuy cách làm không quá phức tạp, nhưng để đạt được hương vị hoàn hảo, bạn cần chú trọng đến từng khâu từ chọn nguyên liệu, ướp gia vị đến quá trình nướng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và người thân!
|
