Tôm và nấm muối rosemary
Nếu không có lá rosemary tươi, bạn có thể dúng lá khô. Lá rosymary có bán tại các cửa hàng thực phẩm ngoại nhập. Giá khoảng 12.000 đồng/bó nhỏ 10g.
Tôm và Nấm Muối Rosemary: Món Ăn Độc Đáo với Nhiều Công Dụng
Món ăn "Tôm và nấm muối rosemary" là một trong những món ăn đặc trưng, kết hợp hài hòa giữa hương vị biển cả từ tôm tươi và sự thanh khiết của nấm cùng hương thơm đặc trưng từ lá rosemary. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất hữu ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá công dụng của món ăn, nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm chi tiết.
Công Dụng
Cung Cấp Protein: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, cùng nhiều chức năng cơ thể khác. Đặc biệt, tôm có ít chất béo và calo.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Tôm chứa nhiều vitamin như B12, B3, và khoáng chất thiết yếu như kẽm, iốt, và selenium giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn.
Chống Oxy Hóa: Rosemary có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi quá trình lão hóa và các bệnh liên quan đến tuổi tác.
Tăng Cường Miễn Dịch: Các hợp chất trong nấm và rosemary giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các bệnh tật.
Cải Thiện Tiêu Hóa: Các enzyme và chất xơ trong nấm giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Tôm
- Tôm tươi: 500 gram
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Chanh: 1 quả (để làm sạch tôm)
Nấm
- Nấm hương: 200 gram
- Nấm kim châm: 100 gram
- Nấm mỡ trắng: 100 gram
Rau Củ và Hương Liệu
- Tỏi băm nhỏ: 3 tép
- Hành tím băm nhỏ: 2 củ
- Dầu olive: 2 muỗng canh
- Lá rosemary tươi: 3-4 nhánh
- Rượu trắng: 50ml (tuỳ chọn)
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Hành lá: 2 cọng (cắt nhỏ)
Cách Làm Chi Tiết
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm: Rửa sạch tôm với nước muối và chanh để loại bỏ mùi tanh và làm sạch vỏ. Sau đó, bóc vỏ và lấy chỉ đen ở lưng tôm.
- Nấm: Rửa sạch từng loại nấm và cắt bỏ chân. Đối với những loại nấm lớn như nấm hương, bạn có thể cắt thành từng lát mỏng để dễ nấu và ăn hơn.
- Rau củ và hương liệu: Chuẩn bị tỏi, hành tím cắt nhỏ. Rau rosemary rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Chế Biến Tôm
- Ướp tôm với muối, tiêu và một ít dầu olive trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.
- Đun nóng chảo với một ít dầu olive, sau đó cho tôm vào xào qua cho chín tới rồi vớt ra đĩa để riêng.
Bước 3: Chế Biến Nấm
- Trong cùng chảo đó, thêm một chút dầu olive nếu cần, tiếp tục xào hành tím và tỏi cho đến khi thơm.
- Thêm các loại nấm vào xào chín, thêm một ít muối và hạt nêm để nấm thấm gia vị.
- Nếu sử dụng rượu trắng, lúc này có thể cho vào để khử mùi tanh và tăng hương vị món ăn. Đun cho đến khi rượu bay hết cồn.
Bước 4: Kết Hợp Tôm và Nấm
- Khi nấm đã chín, cho tôm vào chảo, xào đều với nấm. Thêm rosemary và tiếp tục xào khoảng 2-3 phút để hòa quyện hương vị từ tôm, nấm và rosemary.
- Cuối cùng, thêm nước tương để tạo màu sắc và hương vị đậm đà cho món ăn.
Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn
- Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên món ăn, đảo nhẹ cho đều.
- Đặt món ăn ra đĩa và trang trí thêm vài nhánh rosemary tươi để tăng tính thẩm mỹ.
Kết Luận
Món ăn "Tôm và nấm muối rosemary" không chỉ mang đến sự bùng nổ về hương vị mà còn vô cùng bổ dưỡng và lành mạnh. Sự kết hợp giữa tôm tươi ngon, nấm thanh khiết và hương thơm từ rosemary tạo nên một tác phẩm ẩm thực vừa hấp dẫn vị giác, vừa bổ ích cho sức khỏe. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn gia đình bạn để cùng thưởng thức và cảm nhận những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.
|
