Tôm nướng rượu, ớt
Dùng ngay sau khi nướng, kèm nước chấm và đĩa muối ớt, nếu thích.
Tôm Nướng Rượu, Ớt
Tôm nướng rượu, ớt là một món ăn ngon miệng và đặc sắc với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào của tôm, độ cay nồng của ớt và mùi thơm quyến rũ từ rượu. Đây là một món ăn dễ làm, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Hãy cùng tôi khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món tôm nướng rượu, ớt hấp dẫn này nhé.
Công Dụng:
- Giàu Protein: Tôm là một nguồn cung cấp protein phong phú, giúp cơ thể xây dựng và phục hồi các mô, hỗ trợ sức khỏe cơ bắp.
- Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất: Tôm chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, kẽm, và selen. Những dưỡng chất này có vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh học của cơ thể.
- Tốt Cho Tim Mạch: Tôm chứa omega-3, một loại axit béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nó giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và duy trì huyết áp ổn định.
- Chống Viêm và Tăng Cường Sức Đề Kháng: Ớt chứa chất capsaicin, có tác dụng chống viêm hiệu quả. Đồng thời, ớt cũng giàu vitamin C hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức đề kháng.
- Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Rượu và ớt đều có tác dụng kích thích tuyến dịch vị, làm tăng cường tiêu hóa.
Nguyên Liệu:
- 500g tôm tươi
- 2-3 quả ớt đỏ tươi
- 2-3 tép tỏi
- 1/4 chén rượu trắng
- 2 muỗng canh dầu ôliu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 quả chanh
- Hành lá và ngò rí (rau mùi) để trang trí
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Tôm: Rửa sạch tôm, cắt bớt phần râu và để nguyên vỏ. Nếu bạn muốn, có thể rút chỉ đen ở lưng tôm bằng cách dùng kéo cắt nhẹ dọc sống lưng rồi kéo chỉ ra.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.
Ướp Tôm:
- Cho tôm vào một tô lớn.
- Thêm ớt thái lát, tỏi băm, nước mắm, nước tương, đường, muối và tiêu. Trộn đều để gia vị bao phủ toàn bộ tôm.
- Đổ rượu trắng vào và tiếp tục trộn đều.
- Ướp tôm trong khoảng 20-30 phút để tôm ngấm đều gia vị.
Nướng Tôm:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trước khoảng 10 phút để nhiệt độ lò ổn định.
- Xếp tôm đã ướp lên khay nướng. Nếu dùng vỉ nướng thì nên phết một lớp dầu ôliu lên vỉ để tôm không dính.
- Phết dầu ôliu lên mặt tôm để tôm khi nướng có độ bóng và không bị khô.
- Đặt khay hoặc vỉ vào lò nướng.
- Nướng tôm trong khoảng 10-12 phút, hoặc đến khi tôm chuyển màu hồng cam và chín đều. Trong quá trình nướng, có thể lật tôm một lần để đảm bảo cả hai mặt đều chín và vàng đều.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Khi tôm đã chín tới, lấy tôm ra khỏi lò nướng.
- Vắt một ít nước cốt chanh lên trên tôm nướng để tăng thêm vị chua nhẹ, làm dậy mùi hương vị.
- Rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để trang trí và tạo thêm hương thơm.
Thưởng Thức:
- Bày tôm nướng lên đĩa lớn, có thể kèm theo một số loại rau sống như rau diếp, dưa leo cắt lát để ăn kèm.
- Món tôm nướng rượu, ớt ngon nhất khi còn nóng. Hương vị tôm tươi quyện cùng vị cay của ớt và mùi thơm của rượu hứa hẹn sẽ khiến bạn ngây ngất.
Mẹo Nhỏ:
- Chọn Tôm Tươi: Để món ăn ngon, bạn nên chọn loại tôm tươi, có vỏ cứng, màu sắc sáng bóng và thân không bị rã.
- Điều Chỉnh Vị Cay: Nếu không thích ăn quá cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc thay thế bằng loại ớt ít cay hơn.
- Nướng Ngoài Trời: Món tôm nướng này cũng có thể nướng trên bếp nướng ngoài trời. Hương vị của tôm sẽ thêm phần hấp dẫn nhờ mùi khói từ bếp than hoa.
Qua bài viết này, tôi hy vọng đã giúp bạn có thêm một công thức món ăn ngon để thêm vào thực đơn gia đình. Tôm nướng rượu, ớt không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp bữa ăn thêm phong phú và thú vị. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
|
