Nấm đùi gà đút lò
Trước khi đút lò, bạn nên quết chút dầu ăn để phần vỏ không bị khô. Muốn món ăn thơm và béo ngậy, bạn có thể phủ ít phô mai lên nhân trước khi cho vào lò.
Nấm Đùi Gà Đút Lò: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng của Nấm Đùi Gà
1. Giá Trị Dinh Dưỡng
Nấm đùi gà chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ, vitamin (B, C, D), và khoáng chất (sắt, kẽm, kali). Đây là một nguồn thực phẩm vô cùng quan trọng cho chế độ ăn uống của bạn.
2. Lợi Ích Sức Khỏe
Nấm đùi gà hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Thêm vào đó, chúng còn giúp quản lý cân nặng, cải thiện tiêu hóa và duy trì sức khỏe da.
a. Hỗ Trợ Hệ Miễn Dịch
Nấm đùi gà giàu chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do có hại, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
b. Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch
Kali và chất xơ trong nấm đùi gà giúp giảm huyết áp và cholesterol, cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ bệnh tim.
c. Giảm Nguy Cơ Ung Thư
Các hợp chất bioactive trong nấm đùi gà có đặc tính chống ung thư, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tế bào ung thư phát triển.
d. Quản Lý Cân Nặng
Với lượng calo thấp nhưng giàu dinh dưỡng, nấm đùi gà là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng.
II. Nguyên Liệu Chế Biến Nấm Đùi Gà Đút Lò
- Nấm đùi gà: 300g
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Tỏi: 4 tép (băm nhỏ)
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hương thảo tươi (rosemary): 2 muỗng cà phê (băm nhỏ)
- Pho mát parmesan: 50g (bào nhuyễn)
- Bánh mì vụn: 50g
- Hành tây: 1 củ (thái lát mỏng)
- Rau thơm tươi (như mùi tây, húng quế): Một ít
III. Cách Làm Nấm Đùi Gà Đút Lò
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Trước tiên, rửa sạch nấm đùi gà bằng nước lạnh và để ráo. Cắt nấm thành các lát dày khoảng 1-2cm. Bẻ các cọng hương thảo và băm nhỏ. Hành tây cũng cần được thái lát mỏng để dễ dàng kết hợp với nấm trong quá trình nướng.
2. Làm Nước Ướp
Pha dầu ô liu, tỏi băm, tiêu đen, muối, và hương thảo trong một bát lớn. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
3. Ướp Nấm
Thêm nấm đùi gà vào bát nước ướp. Trộn đều để mỗi lát nấm đều được phủ đều nước ướp. Để nấm ướp trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm vào nấm. Bạn cũng có thể thêm hành tây vào ướp cùng nếu muốn hành có vị đậm đà hơn.
4. Chuẩn Bị Lò Nướng
Trong thời gian chờ nấm thấm gia vị, bạn bật lò nướng và làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C (400 độ F).
5. Bọc Nấm và Nước Ướp
Sau khi nấm đã ướp đủ thời gian, bạn xếp nấm và hành tây lên khay nướng. Rải đều pho mát parmesan và bánh mì vụn lên bề mặt nấm. Sự kết hợp giữa pho mát và bánh mì vụn sẽ tạo lớp vỏ giòn tan, hấp dẫn.
6. Nướng Nấm
Đặt khay nấm vào lò và nướng trong khoảng 20-25 phút. Hãy kiểm tra nấm đang nướng bằng cách dùng dĩa thăm vào nấm xem nấm đã mềm và chín đều chưa. Khi bề mặt nấm và lớp vỏ thấy có màu vàng nâu đẹp mắt và toả hương thơm phức, bạn có thể lấy khay nấm ra khỏi lò.
7. Trang Trí và Thưởng Thức
Trước khi dọn lên bàn, bạn có thể rắc thêm một ít rau thơm tươi lên trên đĩa nấm đút lò để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Nấm đùi gà đút lò có thể được dùng kèm với bánh mì nướng giòn hoặc cơm trắng nóng hổi.
8. Lưu Ý Khi Chế Biến
- Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng tùy thuộc vào độ dày của nấm và công suất lò nướng.
- Đảm bảo nấm được phủ lớp dầu ô liu đều để tránh khô.
- Nếu bạn không có hương thảo tươi, có thể thay thế bằng hương thảo khô, nhưng cần lưu ý sử dụng lượng ít hơn.
IV. Tổng Kết
Nấm đùi gà đút lò không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với sự kết hợp hài hòa giữa nấm đùi gà giòn tan, pho mát béo ngậy và các loại rau thơm tươi mát, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hơn thế nữa, công dụng tuyệt vời của nấm đùi gà đối với sức khỏe khiến món ăn này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Bạn hãy thử chế biến và thêm vào thực đơn gia đình mình món "Nấm Đùi Gà Đút Lò" để tận hưởng những lợi ích về sức khoẻ cùng hương vị tuyệt hảo của nó. Chắc chắn rằng mọi người sẽ rất yêu thích.
|
