Bò cuộn dứa

Dùng kèm xà lách và muối tiêu chanh.

Bò Cuộn Dứa: Món Ăn Hấp Dẫn và Tốt Cho Sức Khỏe

Công dụng

Bò cuộn dứa là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, có thể được xem như một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc. Sự kết hợp giữa thịt bò và dứa mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

1. Thịt Bò: Thịt bò là nguồn cung cấp đạm dồi dào, giàu vitamin B6, B12 và nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, giúp cơ thể duy trì năng lượng, tăng cường trí nhớ và hỗ trợ hệ miễn dịch.

2. Dứa: Dứa là loại quả giàu vitamin C, bromelain và chất xơ giúp tăng cường hệ tiêu hóa, hỗ trợ chống viêm và nâng cao khả năng miễn dịch.

3. Sự Kết Hợp: Khi kết hợp lại, dứa không chỉ giúp thịt bò mềm ngon hơn mà còn tăng cường các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đồng thời làm giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch do chứa ít chất béo và cholesteron.

Nguyên Liệu

Để làm món bò cuộn dứa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. 400g Thịt bò: Chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò để có vị ngon và mềm.
2. 1/2 Quả dứa: Chọn loại dứa chín vừa, không quá mềm cũng không quá cứng để khi chế biến giữ được hương vị thơm ngon.
3. 1 Củ hành tây
4. Vài nhánh hành lá
5. 2-3 Nhánh tỏi
6. Ớt đỏ hoặc ớt chuông (tùy ý)
7. Các Loại Gia Vị: Muối, tiêu, đường, nước tương, dầu ăn, sốt BBQ (tùy chọn), bột năng hoặc bột bắp.
8. Tăm tre: Để cố định các cuộn bò.

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   • Thịt bò: Rửa sạch, để ráo rồi thái thành những lát mỏng và dài khoảng 10-15 cm. Có thể ướp thịt với một chút muối, tiêu và tỏi băm nhỏ khoảng 15-20 phút để thịt thấm đều gia vị.
   • Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành những lát dài và nhỏ, chiều rộng khoảng 1-2cm.
   • Hành tây và ớt: Rửa sạch, cắt sợi dài.
   • Hành lá: Rửa sạch và cắt khúc.

2. Làm Bò Cuộn Dứa

   • Đặt lát thịt bò lên mặt phẳng sạch sẽ.
   • Đặt một lát dứa, vài sợi hành tây và ớt (nếu dùng) lên trên lát thịt bò.
   • Cuộn tròn lát thịt bò lại cho đến khi bao phủ hết dứa và hành.
   • Dùng tăm tre để cố định cuộn bò.

3. Chế Biến

   • Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng.
   • Khi dầu đã nóng, cho các cuộn bò vào chiên cho đến khi thịt chín vàng. Nên chiên ở lửa vừa để thịt chín đều và không bị cháy.
   • Trong khi chờ bò chín, có thể chuẩn bị nước sốt bằng cách hoà tan bột năng hoặc bột bắp với ít nước, sau đó thêm sốt BBQ, tỏi băm, nước tương, một chút đường và nước lọc. Đun hỗn hợp này cho đến khi sệt lại.

4. Hoàn Thành Món Ăn

   • Khi thịt bò đã chín vàng, bạn có thể rưới nước sốt đã chuẩn bị lên toàn bộ cuộn bò hoặc để mỗi người tự chấm vào nước sốt khi ăn.
   • Bò cuộn dứa có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì tùy chọn. Món ăn này cũng rất ngon khi dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.

Lưu Ý Khi Chế Biến

1. Thịt Bò: Lựa chọn thịt tươi, màu đỏ tươi, không có mùi hôi để đảm bảo chất lượng món ăn.
2. Chế Biến Dứa: Dứa nên gọt sạch mắt để không bị cay và đắng.
3. Gia Vị: Tùy vào khẩu vị mỗi gia đình, có thể điều chỉnh lượng đường, muối, nước tương cho phù hợp.
4. Sốt: Nếu không thích sốt BBQ, bạn có thể thay thế bằng các loại nước sốt khác như sốt tiêu, sốt stroganoff hoặc chỉ đơn giản là nước tương pha chút đường và chanh cũng rất ngon.

Kết Luận

"Bò cuộn dứa" là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngào, chua nhẹ của dứa và vị thơm ngon của thịt bò. Đây không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn giúp bữa ăn của gia đình thêm phần phong phú và ngon miệng. Hãy thử chế biến và trải nghiệm món ăn này cùng gia đình nhé!

---

Bài viết cùng chuyên mục