Gá nướng đậu nành tươi
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể chế biến bằng cách áp chảo: cho một ít dầu ăn vào chảo không dính, cho gà vào, dùng xẻng áp chặt đến khi gà chín vàng một bên rồi trở sang mặt khác.
Gà Nướng Đậu Nành Tươi: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Gà nướng đậu nành tươi không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:
- Nguồn Protein Chất Lượng: Gà cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, mô tế bào và hệ miễn dịch.
- Giàu Chất Xơ và Vitamin: Đậu nành tươi bổ sung lượng lớn chất xơ, giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa. Ngoài ra, đậu nành chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, E, K, canxi, magiê và kali.
- Nâng Cao Sức Khỏe Tim Mạch: Axit béo không bão hòa trong đậu nành giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Cân Bằng Hormone: Isoflavones trong đậu nành giúp cân bằng hormone, đặc biệt là ở nữ giới, giúp giảm các triệu chứng tiền mãn kinh.
- Giúp Quản Lý Cân Nặng: Sự kết hợp giữa protein và chất xơ cao giúp cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quản lý cân nặng hiệu quả.
Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị một bữa tiệc gà nướng đậu nành tươi ngon lành và bổ dưỡng, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 1 con gà (khoảng 1.5-2 kg)
- 200 gram đậu nành tươi
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ô-liu hoặc dầu thực vật
- 2 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (có thể thay bằng ớt tươi hoặc bột ớt)
- 1 muỗng canh rượu gạo hoặc rượu trắng
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, xay nhuyễn
- 1 muỗng canh bột nêm gà
- 1 muỗng canh hạt mè rang
- Rau thơm như ngò rí, hành lá (tùy chọn)
Cách Làm:
Bước 1: Chuẩn Bị Gà
- Rửa sạch gà dưới vòi nước lạnh. Use nhà bếp gỡ bỏ lông và loại bỏ các phần nội tạng không cần thiết.
- Dùng dao khứa nhẹ bên dưới lớp da gà để gia vị dễ thẩm thấu hơn. Ấn nhẹ nưỡng chanh hoặc giấm vào da gà để loại bỏ mùi hôi.
Bước 2: Sơ Chế Đậu Nành
- Đậu nành tươi rửa sạch dưới vòi nước, để ráo. Có thể ngâm đậu nành trong nước muối nhạt khoảng 15 phút để tăng độ tươi ngon.
Bước 3: Làm Nước Sốt Ướp
- Trong một bát lớn, kết hợp tỏi băm, hành tím băm, dầu ô-liu, nước tương, mật ong, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc, rượu gạo, hạt tiêu đen, và bột nêm gà. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đều màu và không còn cục.
Bước 4: Ướp Gà
- Dùng bát nướng lớn, đặt gà vào và xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn thân gà. Phết đều gia vị lên bề mặt và bên trong gà, để đảm bảo gia vị ngấm đều.
- Thêm đậu nành tươi đã sẵn sàng vào, xếp đều xung quanh gà.
- Đậy kín bát nướng bằng màng bọc thực phẩm hoặc dùng nắp đậy. Để gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ (tốt nhất là qua đêm) để gia vị ngấm đều.
Bước 5: Nướng Gà
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Đặt gà và đậu nành vào khay nướng, sau đó bỏ vào lò nướng. Nướng trong khoảng 45 phút đến 1 giờ, hoặc cho đến khi da gà vàng ruộm và giòn.
- Có thể kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng nhiệt kế thịt, đặt vào phần dày nhất của đùi gà. Nhiệt độ bên trong nên đạt khoảng 75°C (165°F).
Bước 6: Hoàn Thiện Món Ăn
- Sau khi gà đã chín vàng và có mùi thơm lừng, lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút.
- Rắc hạt mè rang và các loại rau thơm như ngò rí, hành lá lên trên gà và đậu nành để tạo hương vị thêm phong phú.
Lưu Ý:
- Biến Tấu Gia Vị: Bạn có thể thay đổi các loại gia vị theo sở thích cá nhân, chẳng hạn như thêm gừng, sả hoặc lá chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Kiểm Soát Thời Gian Nướng: Nếu gà có kích thước lớn hơn hoặc nhỏ hơn, hãy điều chỉnh thời gian nướng phù hợp.
- Đậu Nành: Đảm bảo đậu nành tươi không bị hỏng hoặc có mùi lạ trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể hấp đậu nành riêng rồi bỏ vào nướng cùng gà để gia tăng độ mềm của đậu.
Với công thức trên, hy vọng bạn sẽ có một món gà nướng đậu nành tươi thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là rất dễ thực hiện. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
|
