Vịt nướng bạc hà
Ăn chung với mắm nêm và rau sống.
Vịt Nướng Bạc Hà: Món Ngon Đổi Vị Cho Bữa Ăn Gia Đình
Công Dụng
Vịt nướng bạc hà không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt vịt là nguồn cung cấp chất đạm và sắt bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ sự phát triển của cơ thể. Ngoài ra, thịt vịt còn chứa vitamin B6 và B12, giúp duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
Bạc hà, với hương vị thơm mát đặc trưng, được biết đến như một loại thảo dược có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạc hà hỗ trợ tiêu hóa, giảm căng thẳng, và có khả năng thanh lọc cơ thể. Khi kết hợp với thịt vịt, bạc hà không chỉ tạo ra một hương vị độc đáo mà còn góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị cho món vịt nướng bạc hà phục vụ 4 người, bạn cần những nguyên liệu sau:
Vịt:
- 1 con vịt (khoảng 1.5-2kg)
- Muối biển và chanh để làm sạch vịt
Ướp Vịt:
- 2 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 2 thìa canh mật ong
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 1 củ gừng nhỏ băm nhỏ
- 1 bó bạc hà tươi, rửa sạch và thái nhỏ
Phần Nước Chấm:
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 quả ớt băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Vài lá bạc hà thái nhỏ
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Vịt
- Làm Sạch Vịt: Rửa vịt với nước sạch, sau đó dùng muối biển và chanh chà xát lên toàn bộ bề mặt vịt để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại vịt lần nữa với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Chuẩn Bị Gia Vị Ướp
- Trộn đều dầu ô liu, nước mắm, nước tương, tiêu đen, mật ong, tỏi băm, hành khô băm, gừng băm và bạc hà thái nhỏ trong một bát lớn.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị này lên toàn bộ bề mặt trong và ngoài của vịt. Đảm bảo gia vị thấm đều để thịt vịt được ngon và thơm hơn sau khi nướng.
Bước 3: Ướp Vịt
- Đặt vịt đã ướp vào một túi ni-lông hoặc bát lớn, đậy kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Tốt nhất là để qua đêm để vịt thấm đều gia vị.
Bước 4: Nướng Vịt
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Đặt vịt đã ướp gia vị lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy nướng để dễ dàng làm sạch sau khi nướng.
- Đưa khay vịt vào lò nướng và nướng trong khoảng 1.5-2 tiếng, tùy thuộc vào kích thước của con vịt. Hãy kiểm tra thường xuyên để tránh vịt bị cháy. Khi vịt đã chín vàng và có mùi thơm hấp dẫn, hãy lấy ra khỏi lò.
Bước 5: Chuẩn Bị Nước Chấm
- Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm và bạc hà thái nhỏ trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nước chấm này sẽ giúp làm tăng hương vị cho món vịt nướng bạc hà.
Bước 6: Thưởng Thức
- Để vịt nướng nguội hơi rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Bày vịt lên đĩa và trang trí bằng vài lá bạc hà tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Dọn cùng với nước chấm đã chuẩn bị và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún tươi.
Với sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của thịt vịt và sự thơm mát của bạc hà, món vịt nướng bạc hà chắc chắn sẽ mang đến cho bữa ăn gia đình bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị.
|