Dê nướng sa tế
Bày thịt dê ra đĩa, rưới nước sốt, rắc vừng rang lên. Dùng nóng với chao.
Dê Nướng Sa Tế: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng của Món Dê Nướng Sa Tế
Dê nướng sa tế không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Thịt dê là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cùng nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác như sắt, kẽm, vitamin B12 và omega-3. Sự kết hợp với gia vị sa tế mang lại hương vị độc đáo và kích thích vị giác, đồng thời còn có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và kháng viêm.
- Bổ Sung Protein: Thịt dê chứa lượng protein cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Cải Thiện Lưu Thông Máu: Chứa nhiều sắt và kẽm, giúp cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Tốt Cho Tim Mạch: Dê là loại thịt ít mỡ, nhiều omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Sa tế có thành phần chính là ớt và tỏi giúp kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác ăn ngon miệng.
- Tăng Cường Sức Kháng: Làm từ nguyên liệu tươi ngon và gia vị tự nhiên, dê nướng sa tế giúp tăng cường sức kháng của cơ thể.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món dê nướng sa tế, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt dê: 1kg, chọn phần thịt mềm và ít mỡ.
- Sa tế: 3-4 muỗng canh.
- Ớt tươi: 200 gram.
- Tỏi: 50 gram.
- Hành tím: 50 gram.
- Dầu ăn: 200ml.
- Mắm, đường, muối.
- Gia vị:
- Tỏi băm: 2 muỗng canh.
- Hành tím băm: 2 muỗng canh.
- Sả băm: 2 muỗng canh.
- Gừng băm: 1 muỗng canh.
- Mắm: 2 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Rau ăn kèm:
- Rau sống: xà lách, rau thơm, húng quế.
- Bánh tráng hoặc bún.
Cách Làm Món Dê Nướng Sa Tế
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Thịt dê:
- Làm sạch thịt dê bằng cách ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Thái thịt dê thành những miếng mỏng và dài, vừa ăn.
Chuẩn bị sa tế:
- Đầu tiên, xay nhuyễn ớt tươi, tỏi và hành tím.
- Đun nóng dầu ăn, sau đó cho hỗn hợp ớt, tỏi, hành vào phi thơm.
- Thêm 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh đường và một chút muối vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi sa tế dậy mùi thơm và mặn mà, sau đó để nguội.
Bước 2: Ướp Thịt Dê
- Trộn đều gia vị:
- Chuẩn bị một bát lớn, cho thịt dê vào.
- Thêm sa tế đã làm sẵn, tỏi băm, hành tím băm, sả băm, gừng băm, 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối.
- Trộn đều để thịt dê thấm gia vị.
- Ướp thịt:
- Để thịt ngấm gia vị trong vòng 1-2 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 3: Nướng Thịt Dê
- Chuẩn bị lò nướng hoặc bếp than:
- Nếu dùng lò nướng: làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C.
- Nếu dùng bếp than: đốt than cho đến khi cháy đều và có lửa than hồng.
- Nướng thịt:
- Xiên thịt dê vào que xiên hoặc đặt lên vỉ nướng, nếu sử dụng bếp than.
- Đặt thịt vào lò hoặc trên vỉ bếp than, nướng mỗi mặt khoảng 8-10 phút hoặc cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp mắt. Trong quá trình nướng, bạn có thể thỉnh thoảng phết thêm dầu ăn để thịt không bị khô.
Bước 4: Thưởng Thức
- Trình bày:
- Đặt thịt dê nướng lên đĩa, trang trí bằng rau sống, xà lách và rau thơm.
- Ăn kèm:
- Món dê nướng sa tế thường được cuốn trong bánh tráng cùng rau sống hoặc ăn kèm với bún và nước chấm tỏi ớt pha với nước mắm chanh đường.
Kết luận, dê nướng sa tế là món ăn không chỉ phong phú về hương vị mà còn bổ dưỡng. Quá trình chế biến không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món này để đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công với món dê nướng sa tế hấp dẫn này. Chúc bạn ngon miệng!
|