Bánh đậu xanh nướng
Bánh mặn ăn kèm với tương ớt.
Bánh Đậu Xanh Nướng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng của Bánh Đậu Xanh Nướng
Giá Trị Dinh Dưỡng: Bánh đậu xanh nướng là món ăn ngon, bổ dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất từ đậu xanh như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Protein trong đậu xanh giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, còn chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Lợi Ích Sức Khỏe:
- Cải Thiện Tiêu Hóa: Chất xơ trong đậu xanh giúp giảm táo bón và cải thiện hệ tiêu hóa.
- Giảm Cholesterol: Đậu xanh có khả năng giảm mức cholesterol xấu, giúp bảo vệ tim mạch.
- Hỗ Trợ Giảm Cân: Một phần ăn nhỏ của bánh đậu xanh nướng có thể làm bạn cảm thấy no lâu, hạn chế việc tiêu thụ calo quá mức.
Tăng Cường Sức Đề Kháng: Đậu xanh chứa nhiều vitamin A, C và các khoáng chất như sắt, kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giữ gìn cơ thể khỏe mạnh.
II. Nguyên Liệu Làm Bánh Đậu Xanh Nướng
- Đậu xanh không vỏ: 200g
- Đường trắng: 100g
- Bột nếp: 100g
- Bột mì: 50g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Trứng gà: 3 quả
- Bơ: 50g
- Nước cốt dừa: 100ml
- Một ít muối
- Vani: 1 ống (tùy chọn)
III. Cách Làm Bánh Đậu Xanh Nướng
Chuẩn Bị Đậu Xanh:
- Rửa sạch đậu xanh nhiều lần rồi ngâm đậu trong nước ấm từ 2-3 tiếng cho mềm.
- Sau khi ngâm, vớt đậu ra để ráo nước.
- Hấp đậu trong khoảng 20 phút đến khi đậu chín mềm. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể luộc đậu.
Làm Nhân Bánh:
- Đậu xanh sau khi chín mềm, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với một ít nước nếu cần.
- Trong một chảo nhỏ, cho đậu xay, 50g đường và nước cốt dừa vào, đun ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau và không còn nước.
Chế Biến Bánh:
- Đánh tan 3 quả trứng gà vào một tô lớn. Thêm 50g đường còn lại vào, đánh đều đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn.
- Đun chảy bơ, để nguội bớt rồi cho vào hỗn hợp trứng đánh đều.
- Cho sữa tươi và vani vào tô trứng, tiếp tục khuấy đều.
- Từ từ rây bột nếp, bột mì và một ít muối vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi không còn bị vón cục.
- Cuối cùng, cho đậu xanh xay nhuyễn vào hỗn hợp bột, khuấy đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Nướng Bánh:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong vòng 10 phút.
- Lót giấy nướng vào khuôn bánh hoặc quét một lớp bơ mỏng lên khuôn để chống dính.
- Đổ hỗn hợp bột và đậu xanh vào khuôn, dàn đều mặt.
- Đặt khuôn bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 30-40 phút cho bánh chín đều. Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách chọc một que tăm vào giữa bánh, nếu que tăm rút ra khô ráo thì bánh đã chín.
Hoàn Thành và Thưởng Thức:
- Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá. Sau đó, cắt bánh thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Bánh đậu xanh nướng thường ngon hơn khi thưởng thức nguội. Bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín và để trong tủ lạnh, bánh sẽ giữ được độ ngon trong vòng 3-4 ngày.
IV. Biến Tấu và Lưu Ý
Biến Tấu Nguyên Liệu:
- Bạn có thể thêm một chút mè rang lên mặt bánh trước khi nướng để tăng hương vị.
- Nếu thích, có thể thêm dừa nạo hoặc nho khô vào hỗn hợp bột để tạo thêm sự thú vị cho món bánh.
Lưu Ý Khi Làm Bánh:
- Chọn đậu xanh loại ngon, đảm bảo không bị mối mọt, ẩm mốc.
- Cẩn thận khi nướng bánh để tránh bánh bị cháy hoặc chín không đều.
- Trong quá trình nướng, không nên mở lò quá nhiều lần để tránh làm giảm nhiệt độ lò, ảnh hưởng đến quá trình chín của bánh.
Kết Luận
Bánh đậu xanh nướng là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, dễ làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Nhờ vậy, bạn có thể dễ dàng bổ sung món bánh này vào thực đơn hằng ngày, vừa để thay đổi khẩu vị vừa tận dụng những lợi ích sức khỏe mà món bánh mang lại. Hy vọng qua hướng dẫn này, bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh đậu xanh nướng thơm ngon, hấp dẫn để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức.
|
