Mai cua đút lò
Món này có chi phí hơi cao phần thịt cua, tuy nhiên sau khi chế biến sẽ có hương vị rất thơm ngon.
Mai Cua Đút Lò: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Mai Cua Đút Lò
Mai cua đút lò là một món ăn hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn. Các thành phần của món ăn này, đặc biệt là cua, chứa nhiều protein, omega-3, vitamin B12, cùng các khoáng chất như kẽm và selen, rất có lợi cho sức khỏe.
Tăng cường hệ miễn dịch: Mai cua chứa nhiều kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Omega-3 trong thịt cua giúp giảm mức triglyceride, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện chức năng tim.
Hỗ trợ chức năng não bộ: Vitamin B12 và omega-3 trong cua có tác dụng cải thiện chức năng não, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer và các bệnh liên quan đến sự suy giảm chức năng não.
Hỗ trợ làm đẹp da: Hàm lượng protein và các dưỡng chất trong cua giúp duy trì làn da khỏe mạnh, căng mịn và chống lão hóa.
Nguyên Liệu
Để làm món mai cua đút lò cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 4 mai cua lớn (có thể sử dụng cua xanh hoặc cua biển)
- 200g thịt cua đã bóc vỏ
- 100g tôm bóc vỏ (tuỳ chọn)
Nguyên liệu phụ:
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2-3 cây hành lá, thái nhỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ (tuỳ chọn)
- 50g đậu xanh (băm nhỏ)
- 50g nấm hương khô, ngâm nước và băm nhỏ
Gia vị:
- 1 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu ô-liu
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh mayonnaise
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
- 1 quả trứng gà (để trộn)
- 50g phô mai bào (để rắc lên bề mặt)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Làm sạch mai cua: Rửa sạch mai cua dưới vòi nước để loại bỏ hết cát và bụi bẩn. Để cho mai cua ráo nước.
Sơ chế tôm và thịt cua: Nếu sử dụng tôm, làm sạch và băm nhỏ tôm. Thịt cua nếu mua sẵn thì để sẵn, nếu không có thể luộc cua, sau đó bóc vỏ và lấy thịt cua ra.
Sơ chế rau củ: Hành tây, tỏi, hành lá, ớt chuông, đậu xanh, và nấm hương đều băm nhỏ để chuẩn bị cho quá trình chế biến.
Bước 2: Chế biến nhân cua
Xào nhân: Đun nóng dầu ô-liu và bơ trong chảo, cho hành tây và tỏi vào xào cho thơm. Sau đó, thêm tôm và thịt cua vào xào cùng. Xào đến khi tôm và thịt cua chín, bạn tiếp tục cho các nguyên liệu khác như đậu xanh, nấm hương, ớt chuông vào, xào đều khoảng 5 phút.
Nêm gia vị: Thêm muối, tiêu, nước mắm, mayonnaise vào hỗn hợp nhân. Trộn đều và nêm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, thêm bột ngọt nếu bạn thích.
Thêm trứng và hành lá: Trộn 1 quả trứng gà vào hỗn hợp nhân cho kết dính. Thêm hành lá vào trộn đều.
Bước 3: Đút lò
Nhồi nhân vào mai cua: Đặt các mai cua lên khay nướng, sau đó nhồi hỗn hợp nhân vào từng mai cua, nén chặt để khi nướng không bị bung ra.
Phủ phô mai: Rắc phô mai bào lên bề mặt nhân cua.
Nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (hoặc 350 độ F). Đặt khay nướng vào lò và nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi phô mai trên bề mặt tan chảy và vàng óng.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Trình bày: Lấy các mai cua ra khỏi lò, đặt lên đĩa trình bày đẹp mắt. Có thể trang trí thêm bằng vài lá rau mùi hoặc một vài lát chanh để tạo điểm nhấn.
Thưởng thức: Mai cua đút lò có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc dùng như một món ăn khai vị trong các bữa tiệc.
Lời Kết
Mai cua đút lò không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn đem lại lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Với những bước chuẩn bị và chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với mai cua đút lò!
|
