Gà nướng nấm cay
Dọn gà xiên nấm hương ra đĩa, chấm cùng sốt giấm, bí đỏ.
Gà Nướng Nấm Cay
Công Dụng:
Gà nướng nấm cay không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gà cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, đồng thời duy trì quá trình trao đổi chất. Nấm, đặc biệt là nấm hương và nấm kim châm, giàu vitamin D, sắt, và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn hại. Gia vị cay như ớt và tiêu không chỉ tăng hương vị mà còn có khả năng kích thích quá trình trao đổi chất và hệ thống tuần hoàn máu. Tất cả các yếu tố này phối hợp với nhau để tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Nguyên Liệu:
- 500g ức gà hoặc đùi gà không xương
- 200g nấm hương
- 100g nấm kim châm
- 2 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu mè
- 1 quả ớt đỏ tươi, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 thìa canh nước tương (xì dầu)
- 1 thìa canh sốt ớt (tùy theo mức độ cay mong muốn)
- 1 thìa canh mật ong (tùy chọn, giúp làm dịu vị cay và tạo độ bóng cho thịt gà)
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh rau mùi thái nhỏ (tùy chọn, để trang trí)
- 1 thìa canh mè rang (tùy chọn, để trang trí)
Cách Làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch ức gà hoặc đùi gà, thấm khô, và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Rửa sạch nấm hương và nấm kim châm. Cắt bỏ phần gốc và cắt nấm hương thành từng miếng nhỏ nếu cần.
- Băm nhuyễn tỏi, hành tím, và ớt đỏ tươi.
Bước 2: Ướp gà
- Trong một bát lớn, kết hợp dầu ô liu, nước tương, sốt ớt, mật ong, nước cốt chanh, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, tiêu đen và muối. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện vào nhau.
- Cho miếng gà vào bát chứa hỗn hợp gia vị. Dùng tay (đeo găng tay) hoặc đũa trộn kỹ để gà ngấm đều gia vị. Ướp gà ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu vào thịt gà.
Bước 3: Sơ chế nấm
- Trong khi đợi gà ướp, đun một nồi nước sôi. Chần nấm hương và nấm kim châm trong nước sôi từ 2-3 phút để nấm chín sơ qua và giữ độ giòn.
- Sau đó, vớt nấm ra và để ráo nước.
Bước 4: Chế biến gà nướng nấm cay
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (392 độ F). Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo nướng hoặc bếp từ có vỉ nướng.
- Xếp nấm đã chần vào một khay nướng hoặc vỉ nướng và đặt miếng gà lên trên nấm. Nếu thích, bạn có thể xếp xen kẽ gà và nấm để đảm bảo nhiệt phân phối đều và thực phẩm chín đều.
- Dùng chổi quét phần gia vị còn lại trong bát lên trên miếng gà và nấm để tăng thêm hương vị.
- Nướng trong lò khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi gà chín vàng và có độ giòn bên ngoài, nhưng vẫn giữ được độ mềm mọng bên trong. Trong quá trình nướng, lật miếng gà và nấm một lần để chín đều hai mặt.
Bước 5: Hoàn thiện và trang trí
- Khi gà và nấm đã chín, lấy ra khỏi lò và để nguội khoảng 5 phút.
- Xếp gà và nấm lên đĩa, trang trí thêm rau mùi thái nhỏ và mè rang nếu thích.
Bước 6: Thưởng thức
- Món gà nướng nấm cay có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Nếu muốn món ăn thêm phong phú, bạn có thể làm thêm một ít salad rau củ để ăn kèm.
Lời Kết
Món gà nướng nấm cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà, tạo nên hương vị khó quên. Ngoài hương vị hấp dẫn, món ăn này còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú, hỗ trợ sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Hãy thử làm món gà nướng nấm cay tại nhà và tận hưởng những giây phút ấm áp cùng gia đình và bạn bè.
|