Cá hồi nướng xiên
Dùng kèm với khoai tây chiên, ngô, xà lách.
Cá Hồi Nướng Xiên: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng:
Cá hồi nướng xiên không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là một số công dụng đáng chú ý của món ăn này:
Giàu chất dinh dưỡng: Cá hồi chứa nhiều protein, axit béo omega-3, vitamin D, vitamin B12, và các khoáng chất thiết yếu như selen và magiê. Những chất này đều cần thiết cho cơ thể để duy trì sức khỏe tốt.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Axit béo omega-3 trong cá hồi có tác dụng giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, và giúp điều hòa huyết áp.
Tốt cho trí não: Omega-3 cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì chức năng của não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tư duy.
Hỗ trợ giảm cân: Cá hồi là nguồn protein giàu và ít calo, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Tốt cho da và tóc: Các axit béo và vitamin trong cá hồi giúp da mềm mại, mịn màng và tóc chắc khỏe.
Thúc đẩy hệ miễn dịch: Selen – một khoáng chất có trong cá hồi – giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì chức năng tuyến giáp.
2. Nguyên Liệu:
Để làm món cá hồi nướng xiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá hồi: 500g (thái miếng vuông khoảng 2-3 cm)
- Ớt chuông: 2 quả (cắt thành miếng vuông)
- Hành tây: 1 củ (cắt thành miếng vuông)
- Nấm tươi: 200g (cắt đôi nếu to)
- Nước cốt chanh: 2-3 muỗng canh
- Tỏi băm: 2-3 tép
- Gừng băm: 1 muỗng canh
- Dầu ô liu: 3-4 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Gừng băm hoặc nghiền nhỏ: 1 muỗng canh
- Muối và tiêu: theo khẩu vị
- Xiên que: bằng tre hoặc thép không gỉ
3. Cách Làm:
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể tiến hành làm món cá hồi nướng xiên như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Cá hồi sau khi đã cắt thành miếng vuông, bạn nên rửa sạch, để ráo.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông.
- Hành tây sau khi bỏ vỏ, rửa sạch thì cắt thành miếng vuông.
- Nấm tươi rửa sạch, nếu nấm nhỏ có thể để nguyên, nếu to thì cắt đôi.
Bước 2: Làm sốt ướp:
- Trong một bát lớn, bạn cho nước cốt chanh, tỏi băm, gừng băm, dầu ô liu, mật ong và nước tương vào. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Thêm một ít muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Ướp cá hồi:
- Cho cá hồi vào bát sốt đã chuẩn bị, đảm bảo từng miếng cá đều được bọc đều bởi sốt.
- Để cá hồi ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
Bước 4: Xiên cá và rau củ:
- Dùng xiên que đã chuẩn bị, bạn lần lượt xiên cá hồi và các loại rau củ (ớt chuông, hành tây, nấm) theo thứ tự xen kẽ. Cố gắng để các miếng đều nhau để khi nướng chín đều và đẹp mắt.
- Nếu dùng xiên tre, ngâm xiên trong nước khoảng 30 phút trước khi xiên để tránh bị cháy khi nướng.
Bước 5: Nướng xiên cá:
- Nướng bằng lò: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180-200°C. Xếp các xiên cá lên khay nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi thấy cá hồi chín và có màu vàng đẹp. Lưu ý, trong quá trình nướng nên lật xiên để cá và rau củ chín đều.
- Nướng trên than: Dùng than hoa cho nhiệt ổn định. Đặt các xiên cá lên vỉ nướng, quay đều tay để cá và rau củ chín đều. Thời gian nướng cũng khoảng 15-20 phút tùy theo nhiệt độ than.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức:
- Khi cá hồi và rau củ đã chín vàng, lấy ra đĩa, có thể rắc thêm một ít rau thơm như hành lá hoặc mùi tây lên trên để tạo mùi thơm và thẩm mỹ cho món ăn.
- Món này thường được ăn kèm với nước sốt chanh nhẹ hoặc sốt tỏi để tăng thêm hương vị.
Lời kết:
Cá hồi nướng xiên là một món ăn không chỉ đầy đủ về dinh dưỡng mà còn phong phú về hương vị. Món ăn này không chỉ thích hợp cho các bữa tiệc ngoài trời mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các bữa cơm gia đình. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng với món cá hồi nướng xiên!
|
