Cá hồi xông khói muối tôm
Cá hồi xông khói có bán tại các siêu thị hoặc cửa hàng thịt nguội nhập. Giá khoảng 45.000 đồng/100g. Khi mua, bạn nên chọn cá có màu đỏ cam, khô ráo nhưng thịt săn tươi.
Cá hồi xông khói muối tôm: Công dụng, Nguyên liệu, và Cách làm
I. Công dụng của cá hồi xông khói muối tôm
Cá hồi xông khói muối tôm không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của món ăn này:
Cung cấp Omega-3: Cá hồi là nguồn cung cấp Omega-3 dồi dào, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hỗ trợ sức khỏe não bộ và tăng cường thị lực.
Bổ sung Protein chất lượng cao: Cá hồi chứa lượng protein tự nhiên cao, giúp tăng cường cơ bắp, cải thiện khả năng phục hồi thể lực.
Chống viêm: Omega-3 trong cá hồi còn có tác dụng chống viêm, giúp giảm triệu chứng của các bệnh viêm khớp và viêm mãn tính.
Hỗ trợ giảm cân: Cá hồi xông khói là một lựa chọn lý tưởng cho những ai đang có chế độ ăn kiêng nhờ hàm lượng calo thấp nhưng giàu protein và chất béo lành mạnh.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các vitamin B, vitamin D và selen trong cá hồi đều có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
II. Nguyên liệu làm cá hồi xông khói muối tôm
Để làm món cá hồi xông khói muối tôm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá hồi tươi: 500 gram
- Muối tôm: 2 muỗng canh
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê
- Hành khô băm nhỏ: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Dầu ô liu hoặc dầu ăn: 1 muỗng canh
III. Cách làm cá hồi xông khói muối tôm
Chuẩn bị cá hồi:
- Cá hồi tươi sau khi mua về, bạn rửa sạch, thấm khô và cắt thành những lát vừa ăn. Đảm bảo không còn xương lẫn trong thịt cá để tránh khi ăn bị hóc.
Pha chế hỗn hợp muối tôm:
- Trong một bát nhỏ, bạn cho muối tôm, đường trắng, ớt bột, tỏi băm, hành khô băm và tiêu xay vào. Trộn đều các nguyên liệu này lại với nhau.
Ướp cá hồi:
- Đặt lát cá hồi lên khay hoặc đĩa phẳng, rải đều hỗn hợp muối tôm lên cả hai mặt của từng lát cá. Dùng tay nhẹ nhàng mát-xa hỗn hợp thấm đều vào cá. Sau đó, cho cá vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng từ 1 đến 2 giờ đồng hồ. Việc này giúp cá thấm đều gia vị, tăng hương vị cho món ăn.
Xông khói cá hồi:
- Sau khi cá đã ướp đủ thời gian, bạn dùng một lò xông khói (smoker) hoặc lò nướng có chức năng xông khói. Đặt gỗ xông khói (thường là loại gỗ như oak, hickory hay applewood) vào lò xông khói.
- Đặt cá hồi vào lò xông khói, xông khoảng 25-30 phút ở nhiệt độ 80-90 độ C. Nếu dùng lò nướng, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ nướng khoảng 90-100 độ C và nướng trong 35-40 phút.
Hoàn thiện món cá hồi xông khói muối tôm:
- Sau khi cá hồi đã xông khói chín, lấy cá ra để nguội một chút trước khi thái miếng vừa ăn.
- Khi thưởng thức, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh lên bề mặt cá để tăng thêm hương vị.
IV. Cách thưởng thức cá hồi xông khói muối tôm
Cá hồi xông khói muối tôm có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau:
- Món chính: Ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
- Khai vị: Bày lên đĩa trang trí đẹp mắt, dùng kèm với rau sống và nước chấm.
- Trong các món salad: Trộn cùng với các loại rau củ, sốt mayonnaise hoặc dầu giấm sẽ tạo nên món salad phong phú và bổ dưỡng.
- Sandwich: Làm bánh sandwich cá hồi xông khói, thêm rau xà lách, cà chua và sốt mayonnaise.
Với những thông tin trên, mong rằng bạn có thể tự tay chế biến món cá hồi xông khói muối tôm ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình của mình. Chúc bạn thành công!
|