Phi lê bò và bí đỏ nướng sa tế
Dùng nóng.
Phi Lê Bò và Bí Đỏ Nướng Sa Tế
Phi lê bò và bí đỏ nướng sa tế là một món ăn độc đáo, bổ dưỡng và hấp dẫn từ hương vị đến cách trình bày. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm mại và bí đỏ mềm mịn tạo nên một món ăn đầy cuốn hút và đậm chất ẩm thực hiện đại. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này.
Công Dụng
- Cung cấp protein: Phi lê bò là nguồn protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và duy trì các mô cơ.
- Giàu khoáng chất: Bò là nguồn giàu các khoáng chất như sắt, kẽm và vitamin B12 cần thiết cho sự phát triển của tế bào máu và chức năng não bộ.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Sa tế (sốt ớt) chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
- Tốt cho tiêu hóa: Bí đỏ chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Giàu beta-carotene: Bí đỏ là nguồn dồi dào beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp mắt khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên Liệu
Cho 4 người ăn:
- Phi lê bò: 600g (lựa chọn phần thịt mềm, ít mỡ)
- Bí đỏ: 500g
- Sa tế: 3-4 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Tỏi: 4-5 tép, băm nhỏ
- Hành tím: 2 củ, băm nhỏ
- Dầu ô liu: 3-4 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
- Húng quế tươi: vài lá để trang trí
- Rượu vang đỏ: 2 muỗng canh (tùy chọn, để ướp thịt)
- Mật ong: 1 muỗng canh (tùy chọn, để ướp bí đỏ)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh (tùy chọn, để tạo hương vị đặc biệt)
Cách Làm
Phần 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế phi lê bò:
- Rửa sạch phi lê bò, dùng khăn giấy lau khô.
- Thái phi lê thành miếng dày khoảng 2-3cm.
- Ướp phi lê bò với muối, tiêu đen, 2 muỗng canh sa tế, tỏi băm và hành tím băm. Nếu thích, có thể thêm rượu vang đỏ và nước cốt chanh để tăng hương vị. Để thịt ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Chuẩn bị bí đỏ:
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt bí đỏ thành miếng vừa ăn.
- Ướp bí đỏ với dầu ô liu, muối, tiêu đen, và 1-2 muỗng canh sa tế. Nếu thích hương vị ngọt nhẹ, bạn có thể thêm mật ong.
Phần 2: Nướng Thịt Bò và Bí Đỏ
Nướng bí đỏ:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
- Xếp bí đỏ đã ướp lên khay nướng có lót giấy nến hoặc giấy bạc.
- Nướng bí đỏ trong khoảng 20-25 phút cho tới khi bí mềm ngấm đều hương vị sa tế.
Nướng phi lê bò:
- Dùng chảo nướng hoặc chảo gang, làm nóng với một ít dầu ô liu.
- Đặt phi lê bò vào chảo, nướng mỗi mặt khoảng 3-4 phút với lửa lớn để thịt có màu nâu đẹp mắt và chín đều từ ngoài vào trong.
- Để thịt nghỉ khoảng 5 phút trước khi cắt thành từng lát mỏng.
Phần 3: Hoàn Thiện Món Ăn
Trang trí và Giao thoa hương vị:
- Xếp bí đỏ và phi lê bò đã cắt lát lên đĩa.
- Nếu muốn, bạn có thể rưới thêm một ít nước cốt chanh hoặc sa tế lên trên để tăng hương vị.
- Trang trí thêm vài lá húng quế tươi để tạo sự tươi mát và màu sắc hấp dẫn.
Phục vụ:
- Món ăn này có thể được thưởng thức cùng với một ly rượu vang đỏ để tăng thêm phần sang trọng.
- Có thể ăn kèm với salad tươi, cơm trắng hoặc bánh mì nướng.
Lời Kết
Phi lê bò và bí đỏ nướng sa tế không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt bò giàu chất dinh dưỡng và bí đỏ bổ dưỡng cùng hương vị cay nồng đặc trưng của sa tế giúp thực đơn của bạn trở nên phong phú và đa dạng hơn. Hãy thử nấu món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè, và chắc chắn rằng mọi người sẽ cảm thấy hài lòng với sự sáng tạo và tình yêu nấu nướng của bạn!
|
