Sò lông nướng sốt xoài
- Để sò ngọt hơn, bạn rang sơ sò (miệng chưa mở) với muối hạt trước khi nướng.
Sò Lông Nướng Sốt Xoài: Món Ăn Độc Đáo Với Nhiều Lợi Ích
Công Dụng
Sò lông nướng sốt xoài không chỉ là một món ăn hấp dẫn với hương vị độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của món ăn này:
Nguồn dinh dưỡng phong phú: Sò lông chứa nhiều protein, vitamin B12, kẽm và sắt. Các dưỡng chất này rất quan trọng cho sự phát triển cơ bắp, cải thiện chức năng hệ thần kinh và tăng cường hệ miễn dịch.
Chất chống oxy hóa: Món ăn này còn chứa nhiều vitamin C từ xoài, giúp ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Tốt cho tiêu hóa: Cả sò lông và xoài đều chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ quá trình thải độc.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Omega-3 trong sò lông giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Nguyên Liệu
Để làm món sò lông nướng sốt xoài thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g sò lông tươi
- 1 quả xoài chín vừa
- 2 thìa canh dầu ăn
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 cây hành lá (chỉ lấy phần trắng, băm nhỏ)
Gia vị:
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 trái chanh (vắt lấy nước cốt)
- 1/2 thìa cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu trang trí:
- Rau sống các loại (rau diếp cá, rau răm, ...)
- 1 thìa canh đậu phộng rang (giã nhỏ)
- Vài lát ớt đỏ tươi
Cách Làm
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Sò lông:
- Ngâm sò lông trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để sò nhả hết cát và chất bẩn.
- Rửa lại sò lông nhiều lần dưới vòi nước, đảm bảo sò sạch sẽ. Sau đó, hấp sò trong nồi nước sôi khoảng 3-5 phút cho đến khi sò mở miệng. Vớt sò ra, để nguội rồi tách phần thịt sò ra khỏi vỏ.
Xoài:
- Gọt vỏ xoài, sau đó cắt nhỏ thành hình vuông hoặc hình sợi tùy theo sở thích.
2. Chuẩn Bị Sốt Xoài
- Phi tỏi băm và hành lá trong chảo với dầu ăn cho đến khi thơm.
- Thêm xoài vào chảo, đảo đều cho xoài mềm, sau đó thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và ớt bột. Khuấy đều cho gia vị thấm vào xoài.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sốt sệt lại, rồi thêm nước cốt chanh vào. Khuấy đều và tắt bếp.
3. Nướng Sò Lông
- Đun nướng bếp: Bật bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ cao. Xếp sò lông đã tách vỏ ra lên vỉ nướng.
- Dùng cọ phết sốt xoài lên từng miếng sò lông. Nướng sò trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi sò chín và có màu vàng đẹp mắt.
4. Trình Bày
- Xếp sò lông nướng sốt xoài lên đĩa. Trang trí bằng rau sống, đậu phộng rang giã nhỏ và vài lát ớt đỏ.
- Dùng ngay khi còn nóng, món ăn sẽ giữ được hương vị đậm đà và hấp dẫn nhất.
Tạm Kết
Sò lông nướng sốt xoài là một món ăn độc đáo kết hợp giữa hải sản tươi ngon và trái cây nhiệt đới bổ dưỡng. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, từ cải thiện chức năng hệ tiêu hóa đến tăng cường hệ miễn dịch. Hãy thử và khám phá khả năng nấu nướng của bạn với món sò lông nướng sốt xoài đầy hấp dẫn này!
|
